Рецепт
Филе индейки с цитрусовым вкусом
Ингредиенты
Ингредиенты
одно филе индейки
1 лимон
1 апельсин
пучок трав (петрушка, тимьян, розмарин) - лучше свежие
соль, черный молотый перец, молотая паприка (по вкусу)
горсть ягод клюквы (лучше свежих)
Пошаговый рецепт
шаг 1/3
Смешиваем цедру лимона, апельсина; добавляем к ней мелко порубленные травы. Натираем этой смесью мясо, оставляем ненадолго.
шаг 2/3
Тем временем вилкой выдавливаем сок из половинки лимона и половинка апельсина (чтобы получилось с мякотью), добавляем к соку соль, перец, паприку (если есть сушеная, можно размолоть ее в кофемолке).
шаг 3/3
Поливаем форму 1-2 ст.л. оливкового масла, выкладываем индейку, поливаем ее соком цитрусовых. Сверху выкладываем ягоды клюквы. Неплотно прикрываем форму фольгой и отправляем в духовку при температуре примерно 200 градусов где-то на 2-2,5 часа, периодически поливая филе стекающим соком. Если Вы взяли большой кусок филе, то можно его разрезать на 2-3 части - тогда мясо приготовится быстрее. Приятного аппетита!