Рецепт

Супчик из цветной капусты для привереды

домохозяйка19 февраля 2011

Рецепт на:

2 персоны

Описание

Сначала для справки. Благодаря тонкой клеточной структуре капуста цветная усваивается организмом лучше других видов капусты. В ней имеется меньше грубой клетчатки, чем в белокочанной, поэтому она легко переваривается и меньше раздражает слизистую оболочку желудка. Особенно она полезна при желудочно-кишечных заболеваниях и в детском питании. Я не "открою Америку" этим рецептом, но возможно помогу молодым мамам. Все мамы хотели бы, чтобы их ребенок питался правильно и рос здоровеньким, поэтому вынуждены прибегать к всевозможным хитростям дабы накормить малыша овощами, а в моем случае еще и молоком. Мой сынуля отказывается есть продукты белого цвета, такой вот протест, приходится изобретать! Буду рада, если кому-нибудь помогу!

Ингредиенты

500 мл овощного бульона
1 или 1/2 картофеля
треть лука порея, только белая часть
цветная капуста
горсть петрушки
молоко
соль
гренки с прованскими травами и оливковым маслом
оливковое масло

Пошаговый рецепт

шаг 1/3

Сварить бульон. Для этого воде дать закипеть, всыпать чуть-чуть соли, пойдут пузырьки, это выйдет кислород из воды, который "убивает" витамины при варке. Заложить овощи (морковь, корень сельдерея, корень петрушки, корень пастернака, душистый перчик, лавровый лист, репчатый лук), довести до кипения и варить на медленном огне 30 мин, затем бульон процедить.

шаг 2/3

Закинуть мелко порезанную картошку, минут через 10 мелко нарезанные цветную капусту (капусты должно быть столько, чтобы полностью, густо заполнить бульон) и лук порей, варить до готовности картошки. Посолить, добавить мелко нарезанную петрушку, довести до кипения и сразу выключить. Взбить блендером, если ребенок любит, чтобы в супе оставались кусочки, то взбить половину супа. Получившееся густое пюре разбавить молоком до консистенции, которая нравится Вашему чаду, опять довести до кипения и сразу выключить. Подавать накрошив в супчик гренки и взбрызнув оливковым маслом. Можно еще сверху присыпать тертым сыром, это очень вкусно (мой просто не любит сыр)! Также можно добавить измельченные мясо.

шаг 3/3

Гренки. Нарезать хлеб на ломтики, взбрызнуть оливковым маслом, присыпать травками (я посыпаю смесью проваских трав) и в духовку при t 200C c конвекцией на 5 мин.

Комментарии — 34

Черешенка

13 лет назад

Супер!!! Еще один рецептик для наших нехочух и неедяк))) 5)))

13 лет назад

НА ЗДОРОВЬЕ!!!

13 лет назад

НА ЗДОРОВЬЕ!!!

Пользователь удален

13 лет назад

Вам уже пора книжку о детском питании выпускать! Супер!

домохозяйка

13 лет назад

Пользователь удален,

Спасибо, для книжки еще столько материала не набралось, скорее тетрадка, а пока я просто хочу поделиться своими познаниями в этой области:)

домохозяйка

13 лет назад

Пользователь удален,

alexandra

13 лет назад

Вкусный суп! Я и сама люблю его поесть..) только на курином бульоне готовлю...

домохозяйка

13 лет назад

alexandra,

Я тоже люблю куриный бульончик, а для детишек, читала реккомендации педиатров и гастроэнтерологов, лучше использовать овощные. Спасибо, что заглянули!

домохозяйка

13 лет назад

alexandra,

Nata Ru

13 лет назад

Вспомнился композитор Эрик Сати, которой, говорят, ел ТОЛЬКО белые продукты и никакие больше :)) Очень вкусный супчик! :))

домохозяйка

13 лет назад

Nata Ru,

Вот за что люблю этот сайт, так это за то, что можно узнать совершенно невероятно интересные вещи! Наточка, спасибо!

домохозяйка

13 лет назад