Рецепт
Шоколадный мусс по рецепту Юлии Высоцкой
Ингредиенты
Ингредиенты
2 плитки черного шоколада
4 желтка
4 белка
50 г сахара
200 мл сливок(можно взять 20 или 33%, разницы особой не заметила)
сахарная пудра 1 ст.ложка
соль
ванильная эссенция
Пошаговый рецепт с фото
шаг 1/6
Шоколад поломать на небольшие кусочки, поставить растапливать на водяной бане. В это время...
шаг 2/6
Взбить желтки с сахаром, добавить ваниль.
шаг 3/6
Белки взбить с солью до воздушной пены, аккуратно ввести сахарную пудру, чтобы закрепить эффект.
шаг 4/6
Взбить сливки в воздушную пену.
шаг 5/6
Добавить в желтки растопленный шоколад, аккуратно вымешать венчиком или лопаткой, ни в коем случае не взбивать.
Затем, добавить взбитые сливки, вымешать.
Добавить взбитые белки, вымешать.
шаг 6/6
Выложить в формочки. Поставить в холодильник на час.
Очень сильно хочу покусать того человека, который сделал опечатку в рецепте.😞 Из-за этого, куча дорогих ингридиентов была испорчена. Прошу админа исправить не 200мл сливок а 90мл иначе выходит не мус а кисель.😯
в рецепте все верно, готовила лично по этому рецепту много раз, все выходит правильно.