Рецепт

Хорешт персидский

Anastasiya_masya03 марта 2011

Рецепт на:

1 персону

Описание

Иранский соус - хореш (хорешт), подается к плову .Существуют разные виды хорешт — главного блюда на иранском столе.Предлагаю Вам попробовать и оценить один из вариантов этого необычного по вкусу блюда...

Ингредиенты

1 кг мяса быка( можно мякоть можно лопатки)
оливковое масло
свежий пучок мяты
пучок кинзы
пучок укропа
пучок зеленого лука
соль перец
1 луковица
тмин 3 ст л
3-4 ст кипятка
фасоль красная замоченная предварительно ночь 1 стакан
сушеные лимоны (персидские лимоны)
куркума 1 ст л

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/4

налить в глубокую сковороду масло выложить нарезанные на кубики мясо.Обжарить.Посолить поперчить.

шаг 2/4

В отдельной сковороде налить 3-4 ст л олив масла.Обжарить всю нарезанную зелень ( примерно 4 -5 стакана)

шаг 3/4

К мясу добавить нарезанный кубиками крупно лук.Добавить тмин( можно молотый).Обжарить.Залить кипятком.Соль перец по вкусу.Добавить фасоль.Сушеные лимончики разрезать пополам добавить в мясу( они придают блюду обалденный аромат!)

шаг 4/4

Добавить 1 ст л куркумы.Перемешать.Добавить к мясу обжаренную зелень.На маленьком огне тушить примерно 2 часа.Жидкость испариться а мясо пропитается замечательным персидским необычным вкусом)! Приятного аппетита)!

Комментарии — 6

Julia KianiRad

11 лет назад

спс за рецепт, очень вкусно!😀 только я вместо лимона использовала сушёный лайм

Oleandra

13 лет назад

ORIGHINALINII RETSEPT/TAKOVO NE VSTRECIALA

ЮсяЮся

13 лет назад

МММ. Какой соус. 5 и +1 (И лимончиков надо насушить, спасибо за идею)

Розмарин

13 лет назад