Хорешт персидский
Описание рецепта
Иранский соус - хореш (хорешт), подается к плову .Существуют разные виды хорешт — главного блюда на иранском столе.Предлагаю Вам попробовать и оценить один из вариантов этого необычного по вкусу блюда...
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мясо1кг
- мята1пучок
- кинза1пучок
- укроп1пучок
- лук зеленый1пучок
- соль1щепотка
- тмин3ст. л.
- кипяток4ст. л.
- фасоль красная1стакан
- куркума1ст. л.
- оливковое маслопо вкусу
Пищевая ценность
- Белки237г263.33% от дневной нормы
- Жиры175г218.75% от дневной нормы
- Углеводы61г20.33% от дневной нормы
- Калории3693кКал153.88% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
налить в глубокую сковороду масло выложить нарезанные на кубики мясо.Обжарить.Посолить поперчить.
- Шаг 2
В отдельной сковороде налить 3-4 ст л олив масла.Обжарить всю нарезанную зелень ( примерно 4 -5 стакана)
- Шаг 3
К мясу добавить нарезанный кубиками крупно лук.Добавить тмин( можно молотый).Обжарить.Залить кипятком.Соль перец по вкусу.Добавить фасоль.Сушеные лимончики разрезать пополам добавить в мясу( они придают блюду обалденный аромат!)
- Шаг 4
Добавить 1 ст л куркумы.Перемешать.Добавить к мясу обжаренную зелень.На маленьком огне тушить примерно 2 часа.Жидкость испариться а мясо пропитается замечательным персидским необычным вкусом)! Приятного аппетита)!