Рецепт

Аливенч с мамалыгой

♥ Олег ♥05 апреля 2011

Рецепт на:

1 персону

Описание

Ты собачка не лай, Наших уток не пугай, Наши утки белые, Без того несмелые. (молдавская песенка). Аливенч - блюдо молдавской и румынской кухонь(что в принципе одно и тоже). Возможны изменения в рецепте: увеличение количества сметаны до 200-250г, добавление изюма 30-50г и\или ванилина. Очень нежно. Прекрасным дополнением к этому блюду может послужить густой фруктово-ягодный кисель. Всем любителям "творожностей" посвящается...

Ингредиенты

500г творога
150г сметаны
2ст. л. кукурузной крупы
2 ст. л. муки
50г. сливочного масла
6 яиц
1 ст. л панировочных сухарей
2 ст. л. сахара
соль

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/8

Творог протертый через сито соединить со сметаной, размягченным маслом, посолить и тщательно перемешать (можно блендером). Белки взбить миксером, желтки с сахаром взбить венчиком.

шаг 2/8

Просеянную пшеничную муку смешать с кукурузной.

шаг 3/8

Осторожно ввести белки.

шаг 4/8

Добавить желтковую массу и аккуратно перемешать.

шаг 5/8

Соединить с творожной массой и как следует перемешать.

шаг 6/8

Смазанную сливочным маслом форму посыпать сухарями и выложить в неё творожную массу.

шаг 7/8

Выпекать в духовке нагретой до 200С в течение 40-45 минут до образования золотистой корочки. Если покажется, что корочка "уже", а выпекать еще минут десять, прикройте пирог фольгой.

шаг 8/8

Форму вынуть, обернуть мокрым полотенцем и выложить аливенч. Хоть я пользовался разъемной формой, все равно пирог перевернул. Хрустящая корочка просто должна быть сверху! Подавать горячим со сметаной.

Комментарии — 39

Алла

13 лет назад

Должно быть это невероятно вкусно.

♥ Олег ♥

13 лет назад

Алла,

Спасибо, Аллочка! Правда вкусно!

Черешенка

13 лет назад

Здорово! Надо попробовать!!! 5!

♥ Олег ♥