Аливенч с мамалыгой
Описание рецепта
Ты собачка не лай, Наших уток не пугай, Наши утки белые, Без того несмелые. (молдавская песенка). Аливенч - блюдо молдавской и румынской кухонь(что в принципе одно и тоже). Возможны изменения в рецепте: увеличение количества сметаны до 200-250г, добавление изюма 30-50г и\или ванилина. Очень нежно. Прекрасным дополнением к этому блюду может послужить густой фруктово-ягодный кисель. Всем любителям "творожностей" посвящается...
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- творог500упаковка
- сметана150г
- кукурузная крупа2ст. л.
- мука2ст. л.
- масло сливочное50г
- сахар2ст. л.
- соль1щепотка
- яйцо6шт.
Пищевая ценность
- Белки16754г18615.56% от дневной нормы
- Жиры9106г11382.50% от дневной нормы
- Углеводы2135г711.67% от дневной нормы
- Калории160718кКал6696.58% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Творог протертый через сито соединить со сметаной, размягченным маслом, посолить и тщательно перемешать (можно блендером). Белки взбить миксером, желтки с сахаром взбить венчиком.
- Шаг 2
Просеянную пшеничную муку смешать с кукурузной.
- Шаг 3
Осторожно ввести белки.
- Шаг 4
Добавить желтковую массу и аккуратно перемешать.
- Шаг 5
Соединить с творожной массой и как следует перемешать.
- Шаг 6
Смазанную сливочным маслом форму посыпать сухарями и выложить в неё творожную массу.
- Шаг 7
Выпекать в духовке нагретой до 200С в течение 40-45 минут до образования золотистой корочки. Если покажется, что корочка "уже", а выпекать еще минут десять, прикройте пирог фольгой.
- Шаг 8
Форму вынуть, обернуть мокрым полотенцем и выложить аливенч. Хоть я пользовался разъемной формой, все равно пирог перевернул. Хрустящая корочка просто должна быть сверху! Подавать горячим со сметаной.
Автор рецепта
Что готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Рано списали со счетов: стало известно, кому полезна манная каша
При помощи обычных овощей сделала из хлеба разноцветную косичку: дети прыгали до потолка от восторга
Правило "30–20": 97-летний ученый поделился базовым принципом долголетия
Комментарии
19Мастер (кулинарный), вам +1 и привет от Маргариты...
Вернулась с голосом!
Я не могла пройти мимо, потому что живу в регионе, который граничит с Молдавией и Румынией. Так что молдавско-румынская кухня нам очень близка, но о таком рецепте я никогда не слышала. Очень интересно попробовать, тем более, что творога много не бывает :))
Вкусный должно быть Аливенч:))
За "Аливенч с мамалыгой", 5 и поддержка. Теперь понятно:) Перед готовкой печенья искала через поисковик блюда из кукурузной муки/крупы, и даже увидела, но как то не глянула на дату публикации:) не внимательная...