Рецепт
Телятина в лайм-соусе с запеченными овощами и крутонами
Ингредиенты
Ингредиенты
Телятина
Лайм
Оливковое масло
Бальзамический уксус
Тмин
Сахар
Соль
Мята
Спаржа
Перец красный
Хлеб для крутонов
Итальянские травы
Пошаговый рецепт
шаг 1/5
Заварить свежую мяту (кипятком, в кружке).
шаг 2/5
В сковородку налить немного оливкового масла и отвар мяты, добавить немного соли и выложить кусочки телятины. Тушить. Сперва под крышкой, а далее без неё, что бы лишняя влага испарилась.
шаг 3/5
Соус: в разогретую кастрюльку выжить лайм, добавить тмин, немного бальзамического уксуса, мешать и вводить сахар. НО! постоянно пробуя, что бы соус не был сладким, он совсем не должен быть сладким (лайм сладость загасит).
шаг 4/5
Вылить соус к тушенным кусочкам телятины, и тушить 10 минут.
шаг 5/5
Подавала с запеченным красным перцем, спаржей и крутонами.
5+1:))
Очень интересный рецепт!
Спасибо! Вкус интересный у мяса, а запах....ммм
согласна с Розмарин - действительно весьма интересно!
Спасибо :)
Представляю какой был аромаааат! Очень интересно.
Очень вкусно!5! Только вопрос, а крутоны вы как делали?
Обжарить хлеб в оливковом масле, с добавлением травок, паприки, и чеснока (чеснок выдавленный).
Потом отправила на 5 минут к перцу и спарже, что бы их соком пропитались.
Ага, ясно! Очень ароматные крутончики получились! Я думала, что может просто обжарили, а на фото вижу, что еще посыпано травами. Решила уточнить :)