5 кг. баклажан,(для баклажан 1 ст. соли, и 1 бутылка уксуса),
15 шт. красного болгарского перца,
2 шт. горького перца,
3 головки чеснока,
3 шт. моркови,
добавить пастернак (на любителя),
2 ст. растительного масла,
0,5 или 1 ст. уксуса.
Зелень петрушки и укропа по вкусу.
Очень интересно! Хотелось бы узнать примерный вкус, на что похоже? 5+
На мой вкус похоже на соте. Но у каждого получается по-своему. У моей бабушки все овощи выходили целыми, крепкими и немного хрустящими. Похожими на маринованные.