Один из моих любимых супов - гороховый. Самый простой. Самый вкусный. Самый детский.
Ингредиенты
Ингредиенты
желтый колотый горох, промытый пару раз холодной водой
свежий или замороженный зелёный горошек
светлый репчатый лук, можно жемчужный
картошка
сливочное масло, лучше топлёное
соль
белый перец
сметана для заправки
петрушка для украшения
Пошаговый рецепт с фото
шаг 1/6
Поставить на огонь средних размеров кастрюлю с холодной водой.
Лук почистить, мелко порубить.
Разогреть масло на сковороде, обжарить лук до прозрачной золотистости (именно так! чтобы оставался нежный, без поджаренной корочки)
шаг 2/6
Почистить и нарезать кубиками картошку. В закипевшую воду бросить горох, дать повариться минут 10 на небольшом огне и добавить в кастрюлю картошку. Посолить!
шаг 3/6
Еще через несколько минут отправить в суп лук со сковороды. Я варю супчик до готовности гороха, до его безоговорочной мягкости. Т.е. через минут 15-20 варки горох надо пробовать на зуб. Мягкий? Нравится? Суп готов. Картошка к моменту готовности гороха должна начать развариваться.
шаг 4/6
Кинуть в кастрюлю горсть замороженного или свежего горошка, снять с огня. Поперчить!
шаг 5/6
Немного взбить суп блендером - я это делаю такой длинной насадкой, ну, вы меня поняли)) Можно просто помять горох и картошку толкушкой, чтобы появилась этакая густота-пюре, но не весь суп! Оставьте кусочки..
шаг 6/6
Налить суп в глубокую чашку, добавить сметану, петрушку. Ну а дальше Вы и без меня не растеряетесь. Смачного)
А я люблю экспериментировать. Замороженный горошек принципиально (и без того самодостаточный суп) ничего не меняет, но вносит что-то новенькое. А вот свежий горошек, летний, добавляет аромат и вкус. Дождитесь лета!)
Катюш, это любимый суп моего мужа, а еще фасолевый))) Вот только я никогда не пробовала класть еще и зеленый горошек!!! Надо попробовать...
а у меня сын любит вылавливать в процессе зеленый горошек)
у меня муж тоже его просто обожает!!!
может и моего процесс увлечет;))) (мужа...) ;)))))))))))
:-Р))))
Данька у меня с удовольствием ест такой вариант, а мужу на дно чашки я кладу охотничьи колбаски - очень рекомендую
принесла обещаный от мужа голос)))
+1
Вкусный супчик,Катюша!:))
да, спасибо)
И я такой очень люблю! 5+1!
благодарю)
Один из любимых супов, но ни разу не пробовлаа добавлять мороженный горох.
А я люблю экспериментировать. Замороженный горошек принципиально (и без того самодостаточный суп) ничего не меняет, но вносит что-то новенькое. А вот свежий горошек, летний, добавляет аромат и вкус. Дождитесь лета!)