Салат с козьим сыром, панированным в кунжуте

Козий сыр нарезать небольшими кусочками.

Желток слегка взбить.

Разогреть в сковороде 1 ст. ложку оливкового и сливочное масло.

Кусочки сыра обмакнуть в яйцо, обвалять сначала в муке, затем в кунжуте, выложить в сковороду и обжарить до золотистого цвета.

Приготовить заправку: перемешать горчицу, оставшееся оливковое масло, бальзамический уксус, посолить и поперчить.

Салатный микс выложить в глубокую салатницу, полить половиной заправки, сверху выложить кусочки козьего сыра и полить оставшейся заправкой.