Ингредиенты

Тесто:
600г муки
125г сахара
10 капель миндального ароматизатора (от Dr.Oetker)
1ч.л. корицы
щепотка соли
300г холодного масла
1 яйцо
1 яичный белок

Пудинг:
500мл молока
1 пакетик ванильного пудинга (напр. от Dr.Oetker)
1ст.л. крахмала
1ст.л. сахара

Кроме того:
2 банки (2х500г) негустого вишневого варенья

Для украшения:
1 яичный желток
1ст.л. молока
25г миндаля пластинками

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/6

Муку, сахар, ароматизатор, корицу, соль, масло маленькими кусочками, яйцо и белок смешиваем до образования однородного теста. Накрываем и ставим в холодильник на 30мин.

шаг 2/6

Тем временем смешиваем пакетик пудинга с 8-10ст.л. молока и крахмалом. Оставшееся молоко вскипятить вместе с сахаром. Затем добавить туда при постоянном помешивании пудинговую смесь, дать закипеть Остудить на холодной водяной бане (поставить в кастрюлю с холодной водой).

шаг 3/6

2/3 песочного теста равномерно распеределить на смазанном маслом противне. Проткнуть вилкой. Запечь в предварительно разогретой до 200°C духовке 10-12 минут. Достать, остудить 10 мин.

шаг 4/6

Затем распределить пудинг на тесте...

шаг 5/6

...сверху выложить вишневое варенье. Из оставшегося теста вырезать полоски и выложить на пирог. Тесто лучше раскатывать между бумагами для запекания. Требуется немного терпения в этом процессе, т.к. песочное тесто не особо приспособлено для таких работ, на мой взгляд. Самое лучшее делать небольшие полоски и выкладывать рядом друг с другом.

шаг 6/6

Смешать желток и молоко, обмазать полоски и посыпать пластинками миндального ореха. Запечь при той же температуре 25-30 мин. до золотисто-коричневого цвета. Приятного аппетита!

Комментарии — 22

Джинджер

12 лет назад

Пообещала себе, что обязательно попробую этот рецепт в самом скором времени! Понравился! :) Очень люблю вишни. За них и голосую! :)

АнастасияВ

12 лет назад

Джинджер,

Будем ждать ваших фото в с нетерпением!!! ;-)

СветланкаК

12 лет назад

Очень красиво, я тоже люблю вишни. Отличный пирог.

АнастасияВ