Рецепт

Ризотто Примавера

Кубышкина Инна13 мая 2011

Рецепт на:

4 персоны

Описание

Вариация на тему ризотто!!! С любыми овощами. И опять же включайте фантазию, я бы добавила к нему козий сыр в конце готовки,но у меня к сожалению не оказалось козьего сыра под рукой. Рецепт ризотто давать не буду, так как его уже знают все,если нет,то можно найти у Высоцкой или погуглите.

Ингредиенты

овощи на ваш вкус, у меня были:
лук,
морковь,
капуста цветная,
кабачек,
горошек,
лук зеленый,
оливк.масло,соль,перец.
Для ризото:
рис Арборио,
вино белое,
бульон(у меня бульона не оказалось,так что использовала воду,*стыдоба:)),
масло сливочное и оливковое,
сыр Пармезан или Грано падано(обязательно)

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/2

Овощи нарезаем кубиками и в порядке очереди пассеруем на оливк.масле: лук, морковь, капуста цветная,(на мелкие соцветия) кабачек, горошек, мин.10-12. Удаляем и отставляем в сторону.

шаг 2/2

Приступаем к ризотто. Ризотто готовится в среднем мин.18,следовательно на 16 минуте мы добавляем к нему наши готовые овощи, сыр пармезан,мелко порезанный зеленый лук - (совсем не много) не забываем козий сыр (если он оказался под рукой) тушим еще минуты 2 и ГОТОВО! При подаче сверху "дождь" пармезана и козьего сыра!ааааааааааа,это очень, очень вкусно!

Комментарии — 9

Милена

12 лет назад

очень аппетитные фото!...браво!...+5

12 лет назад

Инна, я вот тоже не всегда бульон использую, запросто могу и с водой, если че ))) А ризотто очень хорошее! +5

таня

12 лет назад

Мой голос!Вкуснятина!!!

Виктория

12 лет назад

5+1:)