Ризотто Примавера

13 мая 2011

Время приготовления

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Вариация на тему ризотто!!! С любыми овощами. И опять же включайте фантазию, я бы добавила к нему козий сыр в конце готовки,но у меня к сожалению не оказалось козьего сыра под рукой. Рецепт ризотто давать не буду, так как его уже знают все,если нет,то можно найти у Высоцкой или погуглите.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
овощипо вкусу
морковьпо вкусу
капуста цветная1кочан
лук зеленыйпо вкусу
рис арбориопо вкусу
вино белоепо вкусу
бульонпо вкусу
оливковое маслопо вкусу
пармезанпо вкусу

Пищевая ценность

Белки7г
7.78% от дневной нормы
Жиры2г
2.50% от дневной нормы
Углеводы14г
4.67% от дневной нормы
Калории80кКал
3.33% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Овощи нарезаем кубиками и в порядке очереди пассеруем на оливк.масле: лук, морковь, капуста цветная,(на мелкие соцветия) кабачек, горошек, мин.10-12. Удаляем и отставляем в сторону.
Шаг 2
Приступаем к ризотто. Ризотто готовится в среднем мин.18,следовательно на 16 минуте мы добавляем к нему наши готовые овощи, сыр пармезан,мелко порезанный зеленый лук - (совсем не много) не забываем козий сыр (если он оказался под рукой) тушим еще минуты 2 и ГОТОВО! При подаче сверху "дождь" пармезана и козьего сыра!ааааааааааа,это очень, очень вкусно!