Рецепт

Фаршированные куриные грудки с цукини и со спагетти с шафраном

ШЕФ-ПОВАР SAGA17 мая 2011

Рецепт на:

1 персону

Описание

Это низкокалорийное блюдо из цыпленка можно готовить на пару без пароварки. Такая щадящая обработка продуктов гарантирует, что остаются ценные питательные вещества.

Ингредиенты

Куриные грудки
4 куриные грудки без кожи
2 зеленых стручковых перца чили
2 лука-шалот
1 лайм
80 мл. белого вина
80 мл. куриного бульона
2 цукини
4 ст.л. оливкового масла
12 листиков базилика
свежий тимьян (чабрец)
соль
черный перец
кулинарная нить

Спагетти с шафраном
Наслаждайтесь этим изысканным блюдом из спагетти в хорошей компании.
500 гр. спагетти
80 мл. белого вина
1 щеп. нитей шафрана
200 мл. сливок
1/2 зубка чеснока

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/6

Разрезать зеленые перцы чили пополам вдоль, удалить семена и сердцевину и разрезать каждую половинку на пять равных частей. Взяв маленький острый нож, прорезать пять небольших щелей или карманов в каждой куриной грудке, куда положить кусочки перца.

шаг 2/6

Очистить и мелко нарезать лук-шалот. Положить его в миску, где уже находится белое вино, бульон, цедра лайма, листочки тимьяна, соль, перец и оливковое масло.

шаг 3/6

Разложить четыре листа кулинарной бумаги SAGA размером A3. Вымыть, разрезать пополам и тонко нарезать на ломтики кабачки цукини, и разделить цукини и листья базилика на четыре части. Положить каждую порцию в центр одного из кулинарных листов, посолить. Сдобрить каждую куриную грудку солью и перцем, и положить поверх цукини и листья базилика. Перемешайте бульон и полейте им каждую куриную грудку.

шаг 4/6

Свернуть «Кулек SAGA» и завязать кулинарной нитью.

шаг 5/6

Выпекать в духовке 20-30 минут при температуре 170°С (190°С). Подать со спагетти с шафраном.

шаг 6/6

Варить спагетти в кипящей подсоленной воде до состояния «аль денте» - «на зубок», чтобы они остались твердоватыми. Затем налить в отдельную кастрюлю белое вино, добавить шафран и чеснок. Дать постоять 2-3 минуты, и лишь потом добавить сливки. Кипятить на медленном огне 1-2 минуты, затем добавить спагетти и снять с огня через 1-2 минуты. Перед подачей вынуть чеснок.

Комментарии — 4

yulich

12 лет назад

интересный рецепт!

Мария KMW

12 лет назад

Интересно...5+1!

Юля

12 лет назад

Ну уже скажите наконец где продается эта бумага?

Евгения

12 лет назад