Рецепт
Главная»Рецепты»
Салат с теплой семгой, легким песто, спаржей и сырными лепешками

Салат с теплой семгой, легким песто, спаржей и сырными лепешками

Рецепт на:
2 персоны
Описание
Как то уже по традиции, каждую пятницу мы с мужем покупаем белое вино, я готовлю вкусный ужин и мы расслабляемся после тяжелой рабочей недели. И каждый раз я стою перед выбором:что же приготовить???Хочется и покушать вкусно, сытно, но и перегружаться вечером вредно. И я нашла выход из положения: готовлю вот такие салаты.Надеюсь кому нибудь пригодится.Кстати первый раз купила на рынке домашние сырные лепешки.Мне так понравилось!!!Их можно фаршировать, класть на бутерброды, нарезать соломкой в салаты.....вообщем на сколько хватит воображения!!!)))рекомендую)))

Ингредиенты

Ингредиенты

2 горсти салата Романо
1 стэйк охлажденной семги
горсть тоненькой зеленой спаржи
1 помидор
горсть оливок
1 сырная лепешка
______________________
Для песто:
горсть листиков зеленого базилика
1 зубчик чеснока
кусочек пармезана
соль, перец горошком
оливковое масло
______________________
Для заправки:
3 ст.л. оливкового масла
2 ч.л. горчицы в зернах
сок 1\4 лайма
соль, перец

Пошаговый рецепт

шаг 1/1
Листья салата промыть и просушить, порвать руками и выложить в большую тарелку, убрать в холодильник минут на 10. Приготовить заправку, взбив все ингредиенты вилкой.Заправить романо заправкой. Стэйк семги промыть, разрезать вдоль, удалить косточку. Получилось 2 кусочка. Посолить и обжарить с двух сторон на сковороде-гриль. В блендер поместить ингредиенты для песто и взбить. Семгу выложить на листья салата, на рыбу обильно не жалея выложить песто. Помидор нарезать кусочками, выложить по краям салата. Сырную лепешку нарезать полосками и скрутить рулетиками, выложить на салат. Спаржу обжарить 2 минуты на оливковом масле, выложить на рыбку. Оливки разломать и украсить салат.Приятного аппетита!Рекомендую с Итальянским белым полусухим вином, предварительно охлажденным.
Пользователь ограничил комментарии к рецепту
Сима♥
12 лет назад

Замечательный салат,Катюша!:))Очень нравится!Всё моё любимое!:))

Катерина Родионова
12 лет назад
Сима♥,

И мое Симочка!Спасибо, дорогая!

oliftira
12 лет назад

ой, как я люблю такие салатикииии...мне они тоже часто обед ( ужин) заменяют...5-ка!

Катерина Родионова
12 лет назад
oliftira,

Спасибки!

♥ОЛЯ :)♥
12 лет назад

Катюша, замечательный салатик и традиция :))) 5

Катерина Родионова
12 лет назад
♥ОЛЯ :)♥,

Олечка, спасибо, дорогая)))

Valentina 78
12 лет назад

Катюш салатик очень сбалансированный....питательный и легкий.Представляю как вам было вкусно под бокальчик белого😀)))5!

Катерина Родионова
12 лет назад
Valentina 78,

Валюш, спасибо)))

Вениамин
12 лет назад

Сочетание чудесное, мне все в нем нравится, а вот про сырные лепешки никогда не слышал и тем более не видел:) 5

Катерина Родионова
12 лет назад
Вениамин,

Аналогичная ситуация, совсем случайно увидела на рынке, у женщины, у которой покупаю яйца и творог. Это лепешки из сулугуни, круглые и тоненькие.

Вениамин
12 лет назад
Катерина Родионова,

+1 за маленькое кулинарное открытие (лепешки)!

Больше рецептов на edimdoma.ru