Рецепт
Главная»Рецепты»
Тушеный горох-нут с луком

Тушеный горох-нут с луком

Рецепт на:
6 персон
Описание
Этот рецепт из солнечного Таджикистана прекрасно подойдет к любому торжеству. Приготовьте его к праздничному столу и восхищенные возгласы и комплименты Вам обеспечены :))

Ингредиенты

Ингредиенты

1 стакан сухого нута
3 стакана воды (или овощного бульона)
1/3 стакана растительного масла
4 большие луковицы ( чуть больше 1 кг)
2 больших помидора
1/4 ч. ложки хлопьев сушеного красного перца
1/2 ч. ложки кориандра
1/2 ч. ложки тычинок шафрана, растолченных и разведенных 1 ст. ложкой теплой воды
1/2 ч. ложки молотого шабрея
1/2 ч. ложки молотой паприки
1/8 ч. ложки корицы
соль

Пошаговый рецепт

шаг 1/9
Замочить нут на ночь. Утром воду слить.
шаг 2/9
Положить нут в кастрюлю, залить водой и довести до кипения. Кипятить 3 минуты, после чего воду слить.
шаг 3/9
Когда нут остынет, потереть его между пальцами, чтобы снять кожицу
шаг 4/9
Очищенный нут положить в дуршлаг и промыть холодной водой.
шаг 5/9
В большую кастрюлю налить бульон, положить нут, на умеренном огне довести до кипения, накрыть крышкой и варить на слабом огне почти до говтовности примерно 1 1/4 часа.
шаг 6/9
Слить почти всю жидкость, оставив в кастрюле 2/3 стакана. Разогреть масло в большой тяжелой кастрюле положить нарезанный лук и жарить, помешивая, в течение 12 минут.
шаг 7/9
Ошпарить помидоры, снять с них кожицу и нарезать кубиками
шаг 8/9
Подмешать лук к нуту. Добавить помидоры, красный перец, кориандр, шафран, шабрей, паприку, корицу и соль и варить под крышкой до полной готовности нута около 35 минут.
шаг 9/9
Подавать горячим. Приятного аппетита!
Комментарии — 20
Olga VG
12 лет назад

Вот это должно быть вкуснотень)5!!!)голосую)

Alejandra
12 лет назад
Olga VG,

Спасибо, Ольга!
На самом деле очень вкусно :))

Туся
12 лет назад

Вот хорошо,что принесли такой рецептик,а то я незнаю что с этим нутом делать...Спасибо))+5и голос!!!

Alejandra
12 лет назад
Туся,

Спасибо, Туся.
Ну да, нут редкий гость на нашем столе :)

Lena
12 лет назад

интересно то как!! Спасибо за рецепт! и мой голос в копилку Вам!

Alejandra
12 лет назад
Lena,

Спасибо, Lena!
Рада, что мой рецепт Вам понравился :))

Ольга
12 лет назад

Уверена это очень вкусно! Наут едим в любом виде, как раз вчера замочила, хотела просто поджарить...

Alejandra
12 лет назад
Ольга,

Спасибо, Ольга!
Вот как раз просто поджарить я не пробовала :))

Ольга
12 лет назад
Alejandra,

А получается вкусно, как орешки или семечки, его нужно отварить до готовности, а потом жарить)))

Alejandra
12 лет назад
Ольга,

О! Надо попробовать.
Спасибо за совет.

Татьяна
12 лет назад

Это должно быть вкусным! 5

Alejandra
12 лет назад
Татьяна,

Спасибо, Татьяна!
Это правда вкусно :))

Больше рецептов на edimdoma.ru