Рецепт

Главная»Рецепты»

Шоколадное мороженое с виски

Шоколадное мороженое с виски

Юлия Высоцкая27 марта 2005

Приготовление

6 часов 40 минут

Рецепт на:

8 персон

Описание

Только для взрослых, и не вздумайте делать без виски (мало нашим сокровищам остальных шоколадно-зефировых радостей?). Если все же алкоголь не приемлем, добавьте толченые грецкие орехи или 50 г измельченного в крупную крошку белого — молочного — черного шоколада.

Ингредиенты

основные

сливки 33-35%

черный шоколад

сахарная пудра

яичные желтки

ваниль в стручках

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/7

Сливки влить в кастрюлю, добавить ванильный экстракт или разрезанный пополам стручок ванили и подогреть, не доводя до кипения.

шаг 2/7

Желтки взбить с сахарной пудрой.

шаг 3/7

Шоколад растопить на водяной бане, добавить виски и перемешать, но только после того, как шоколад окончательно растаял.

шаг 4/7

Теплые сливки перемешать с желтками, поставить на огонь и прогревать, постоянно помешивая, чтобы сливочно-желтковая масса загустела.

шаг 5/7

Добавить к сливочному крему шоколад, перемешать, перелить в пластиковый контейнер.

шаг 6/7

Когда масса остынет, поставить в морозильник на 6–8 часов. Перемешать мороженое несколько раз, чтобы оно замерзло равномерно.

шаг 7/7

Перед подачей на стол можно посыпать измельченными орехами.

Пользователь ограничил комментарии к рецепту

6 лет назад

К вашему рецепту можно использовать мороженицу от Kitchen aid? И на каком этапе?

8 лет назад

Pervij raz delala,o4emj bojalasj,wto ne polu4itsa,polu4ilosj prosto ot;i4no😊

12 лет назад

Великолепный рецепт!!! Всегда по нему получается шикарное мороженое!

Добавить комментарий

Больше рецептов на edimdoma.ru