Спецпроекты:
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 18 июня
Все праздники
+ 1000
MAMADOЖенский Клуб Юлии Высоцкой
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 18 июня
Все праздники
+ 1000
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Домашние сливочные конфеты
Рецепт от юлии высоцкой
Юлия Высоцкая
72
68349
5
Реклама

Шоколадное мороженое с виски

Приготовление
6 часов и 40 минут
Рецепт на:
8 персон
 

ОПИСАНИЕ

Только для взрослых, и не вздумайте делать без виски (мало нашим сокровищам остальных шоколадно-зефировых радостей?). Если все же алкоголь не приемлем, добавьте толченые грецкие орехи или 50 г измельченного в крупную крошку белого — молочного — черного шоколада.

Пищевая ценность порции

716
кКал
30%
Белки7 г
Жиры57 г
Углеводы38 г
% от дневной нормы
2 %
11 %
3 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Основные
1 л
225 г
150 г
7 шт.
100 мл
1 шт.

фотоотчеты к рецепту2

Добавить фотографию
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/7

Сливки влить в кастрюлю, добавить ванильный экстракт или разрезанный пополам стручок ванили и подогреть, не доводя до кипения.
Сливки влить в кастрюлю, добавить ванильный экстракт или разрезанный пополам стручок ванили и подогреть, не доводя до кипения.


На весь экран

# шаг 2/7

Желтки взбить с сахарной пудрой.
Желтки взбить с сахарной пудрой.


На весь экран

# шаг 3/7

Шоколад растопить на водяной бане, добавить виски и перемешать, но только после того, как шоколад окончательно растаял.
Шоколад растопить на водяной бане, добавить виски и перемешать, но только после того, как шоколад окончательно растаял.


На весь экран

# шаг 4/7

Теплые сливки перемешать с желтками, поставить на огонь и прогревать, постоянно помешивая, чтобы сливочно-желтковая масса загустела.
Теплые сливки перемешать с желтками, поставить на огонь и прогревать, постоянно помешивая, чтобы сливочно-желтковая масса загустела.


На весь экран

# шаг 5/7

Добавить к сливочному крему шоколад, перемешать, перелить в пластиковый контейнер.
Добавить к сливочному крему шоколад, перемешать, перелить в пластиковый контейнер.


На весь экран

# шаг 6/7

Когда масса остынет, поставить в морозильник на 6–8 часов. Перемешать мороженое несколько раз, чтобы оно замерзло равномерно.
Когда масса остынет, поставить в морозильник на 6–8 часов. Перемешать мороженое несколько раз, чтобы оно замерзло равномерно.


На весь экран

# шаг 7/7

Перед подачей на стол можно посыпать измельченными орехами.
Перед подачей на стол можно посыпать измельченными орехами.


поделиться фото
5.0
согласны?
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Рецепты от редакции
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Пользователь ограничил комментарии к рецепту
jilia_pryss
jilia_pryss
7 лет назад

К вашему рецепту можно использовать мороженицу от Kitchen aid? И на каком этапе?

Tatjana
Tatjana
8 лет назад

Pervij raz delala,o4emj bojalasj,wto ne polu4itsa,polu4ilosj prosto ot;i4no😊

UliaSPb
❤️
1
UliaSPb
12 лет назад

Великолепный рецепт!!! Всегда по нему получается шикарное мороженое!

Присоединяйтесь к нам в VK!

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.