яйцо - 3шт
крахмал - 1ч.л.
сахар - 4 ст.л.
молоко - 250 мл.
желатин - 1 пакетик
вода - 6 ст. л.
сливки (33%) - 250 мл.
горький шоколад - 80 гр
белый шоколад - 80 гр
молочный шоколад - 80 гр
Пошаговый рецепт с фото
шаг 1/11
вылить желатин в горячую смесь и оставить остывать.
шаг 2/11
затем достаем, переворачиваем, снимаем бумагу и украшаем по своему вкусу.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
шаг 3/11
поделить яичный крем на 3 части, в первую влить растопленный на водяной бане горячий шоколад, и взбитый 1 белок, перемешать осторожно снизу вверх. Вылить в форму и в холодильник до охлаждения.
шаг 4/11
развести желатин в воде (не удивляйтесь, что мало воды) желатин нужен для консистенции), как набухнет, его тоже на водяную баню, чтобы растворился.
шаг 5/11
Форму покрыть бумагой.
Отделить белки от желтков. Белки положить в отдельные чашки (в три разных),и убрать в холодильник. Желтки взбить с сахаром до однородной массы.
шаг 6/11
затем влить молоко в яичную смесь.
шаг 7/11
взбить сливки, чтобы держали форму, и осторожно ввести их в остывшую смесь.
шаг 8/11
затем тоже самое проделываем с белым шоколадом и 2 белком и выливаем поверх охлажденного крема.
шаг 9/11
и последнюю часть крема перемешиваем с растопленным молочным шоколадом и взбитым 3 белком. Выкладываем в форму (это будет последний слой) и в холодильник до полного застывания.
шаг 10/11
на водяную баню поставить нашу яично-молочную смесь и ее нужно готовить до загустения, непрерывно помешивая ( как только начинает густеть - нужно добавить разведенный крахмал (у меня кукурузный, но можно картофельный - вкус не поменяется)
шаг 11/11
молоко довести до закипания,(но не кипятить), непрерывно помешивая.
Леночка спасибо за теплые слова!
Юлия,я рецептик забрала в КК))мне очень понравился,надеюсь будет в РД))5+ и обезательно будет голосок)))
Самира, спасибо большое, за приятный комментарий. Мусс и правда вкусный, готовила для дочки.
Покажу я тоже дочке,если захочет обезательно приготовлю)она у меня любит всё красивое и вкусное)))ну очень капризная)))
Ух ты, Юля, красота какая! Конечно 5! Рецепт забираю!
спасибо Олечка!
Необыкновенный вкус! Мучнисто-шоколадный и острый одновременно(из-за горького шоколада). Никакой влажной пропитки.ЗдОрово! Серьёзная техника-оборудование задействована! 5***** и конечно мой голос при голосовании. Серьёзная заявка!!!
Я зааа!!!! Мне это очень нравится и мне это очень нужно)))Забираю в КК!!! И завтра буду голосовать!!!
спасибо Тусечка!