Рецепт
Главная»Рецепты»
Супчик с потрошками для Жеглова и Шарапова

Супчик с потрошками для Жеглова и Шарапова

Рецепт на:
1 персону
Описание
Жеглов:" Сейчас бы супчику куриного,да с поторошками! А,Шарапов? Не отказался бы ты от супчика куриного,да с потрошками?" В послевоенной голодной Москве Жиглов с Шараповым мечтали о курином супчике,да с потрошками,(Шарапов,как Вы помните и от щей не отказался бы),но я решила исполнить желание любимого героя,любимого мною актёра и фильм выбрала самый что ни на есть любимый "Место встречи изменить нельзя".Поэтому супчик у меня сегодня для Жеглова и Шарапова с потрошками,думаю им бы такой и в "Астории" не подали бы!:) И Вы угощайтесь! Приятного аппетита!

Ингредиенты

Ингредиенты

4 куриных крылышка
2 куриные спинки с шеей
400г.куриных желудков
350г.куриных сердечек
1 крупная морковка
3 стебля сельдерея
2 средние луковицы
5 яиц
щепотка молотой паприки
щепотка ароматных трав
100г.сливочного масла
4 ст.ложки муки
соль по вкусу
чёрный перец по вкусу

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/7
Не обходимые продукты:
шаг 2/7
Залить крылья,спинки, морковь и сельдерей 2,5 л воды, довести до кипения, снять пену, варить 1,5 ч.
шаг 3/7
Процедить, вернуть бульон в кастрюлю, довести до кипения, положить промытые и нарезанные кусочкам желудочки и сердечки, варить 30 мин.периодически снимая пену.
шаг 4/7
. Лук очистить, измельчить и обжарить в растопленном сливочном масле,помешивая минут 15, добавить ещё 2 ст. л. сливочного масла и муку, жарить, помешивая, 5 мин.
шаг 5/7
Для фрикаделек: сварить 4 яйца вкрутую,остудить,очистить,желтки вынуть и растереть в пасту, смешать с оставшимся сливочным маслом и сырым яйцом.Добавить щепотку молотой паприки,щепотку ароматных трав,соль по вкусу,хорошенько перемешать,масса должна получится как густая сметана.
шаг 6/7
В кипящий суп аккуратно опускать яичные фрикадельки и варить пока не всплывут.
шаг 7/7
Суп посолить по вкусу.Дать не много настоятся и подавать посыпав молотым чёрным перцем.
Комментарии — 14
Юлия
12 лет назад

да, вот супчик так супчик, забрала, попробую повторить)))+5

almarinika
12 лет назад

хорош супец!

Юлия
12 лет назад

отличный супчик, голосую!

Лёсики
12 лет назад

Отличный супец. Пятерочка и голос!
А Вы фрикадельки обваливали в муке?

Софья
12 лет назад
Лёсики,

Да,обязательно нужно обвалять в небольшом количестве муки(я забыла указать,но на фото видно)

Лёсики
12 лет назад
Софья,

Я поэтому и спросила. Спасибо.

Lyulyashka
12 лет назад

Про такие фрикадельки не слышала - спасибо, попробую! 5+1

Больше рецептов на edimdoma.ru