Буберт

Варим манную кашу на молоке до полувязкости,немного охлаждаем,добавляем растертые с сахаром и ванилью яичные желтки,поджаренные и измельченные орехи.Затем все осторожно смешиваем со взбитыми в миксере белками и выкладываем в порционные блюда.

Из клюквы выдавливаем сок,доводим до кипения,кладем сахар по вкусу,а затем тоненькой струйкой вливаем разведенный в небольшом количестве сока крахмал.Этим киселеобразным соусом поливаем порции буберта.