Рецепт

Курица в гранатовом соусе (не сациви)

Евгения24 июня 2011

Рецепт на:

4 персоны

Описание

Как многие знают-на черноморском побережье очень популярны местные рынки, особенно среди тех,кто любит готовить и любит привозить домой,на свою любимую кухню всякие разные чудные приправы из разных уголков планеты. Вот и я оказалась такой вот "вороной" и скупила пол рынка всяких необычностей. Одной из таких необычностей был "гранатовый соус".Сколько я не пытала местную торговку-секрет состава мне не был раскрыт... Что ж, придется самой угадывать-из чего же он состоит. Подробней о составе напишу в самом рецепте... Ох, какой же он потрясающий на вкус оказался,что я пожалела,что взяла только одну баночку!

Ингредиенты

куриные бедра (можно взять голени,крылышки)- 6 шт.
лук репчатый-1 головка
соль-1 ст.л.
гранатовый соус-4 ст.л.
*состав соуса (примерный): гранатовое пюре (либо сок), сливовое пюре, кайенский перец, кинза,базилик, лук репчатый, соль,сахар, немного лимонного сока (соус-что-то среднее между Наршарабом и Ткемали- кисло-сладкий)

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/4

Подавать горячей! Лучшие гарниры-рис рассыпчатый или пюре. К такой курочке можно отдельно подать тот же "гранатовый соус"

шаг 2/4

Духовку разогреть до 180 гр.ц. Форму застелить фольгой (блестяшкой внутрь) и полить немного раст. маслом- 1 ст.л. достаточно! Курочку промыть,обсушить,натереть солью и соусом. Выложить в форму

шаг 3/4

Лук репчатый порезать на любой манер-я резала и кубиками и полукольцами. Засыпать им курочку сверху. Закрыть фольгой и отправить в духовку на 45 минут. За 15 мин. открыть фольгу и уменьшить градусы до 160. Пусть чуток притомится,а кожица-подрумянится.

шаг 4/4

Ингредиенты. Как самим приготовить соус?! Покопалась в интернете, перебрала кучу рецептов и пришла к такому выводу: Значит из граната получить сок,путем перемалывания на мясорубке и протирке через сито- сок должен получиться вместе с пюре. Сливы также в комбайне измельчить до каши (прямо с кожурой-она даст кислинку). уварить соус до загустения с добавлением сахара и соли. Остальные приправы добавить после остывания. Дать настояться.

Комментарии — 29

Анна

12 лет назад

Женечка,очень аппетитная курочка получилась!С таким соусом никогда не пробовала!5!

Евгения

12 лет назад

Анна,

спасибо.Стоит попробовать-ранодушной не останешься!

Мария KMW

12 лет назад

Обалденно с таким соусом, я иногда добавляю в фарш для люля-кебаб этот соус...тоже очень вкусно! 5+

Евгения