Курица в гранатовом соусе (не сациви)
Описание рецепта
Как многие знают-на черноморском побережье очень популярны местные рынки, особенно среди тех,кто любит готовить и любит привозить домой,на свою любимую кухню всякие разные чудные приправы из разных уголков планеты. Вот и я оказалась такой вот "вороной" и скупила пол рынка всяких необычностей. Одной из таких необычностей был "гранатовый соус".Сколько я не пытала местную торговку-секрет состава мне не был раскрыт... Что ж, придется самой угадывать-из чего же он состоит. Подробней о составе напишу в самом рецепте... Ох, какой же он потрясающий на вкус оказался,что я пожалела,что взяла только одну баночку!
Слово редактора
Курица в гранатовом соусе — отличное блюдо для семейного ужина или праздничного стола. Гранатовый соус придаёт куриному мясу неповторимый кисло-сладкий вкус и аппетитный цвет. Попробуйте разнообразить рецепт, добавив к соусу немного специй — например, кориандра или зиры. Такое блюдо хорошо сочетается не только с рисом и пюре, но и с запечёнными овощами. Приготовление в духовке делает курицу сочной и нежной, сохраняя все вкусовые нюансы.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- куриные бедра6шт.
- соль1ст. л.
- соус4ст. л.
Пищевая ценность
- Белки50г55.56% от дневной нормы
- Жиры33г41.25% от дневной нормы
- Углеводы3г1.00% от дневной нормы
- Калории504кКал21.00% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Подавать горячей! Лучшие гарниры-рис рассыпчатый или пюре. К такой курочке можно отдельно подать тот же "гранатовый соус"
- Шаг 1
Духовку разогреть до 180 гр.ц. Форму застелить фольгой (блестяшкой внутрь) и полить немного раст. маслом- 1 ст.л. достаточно! Курочку промыть,обсушить,натереть солью и соусом. Выложить в форму
При нарезке лука полукольцами он будет более равномерно распределён по поверхности курицы. Следите, чтобы кожица курицы стала золотистой — это показатель готовности.
- Шаг 1
Ингредиенты. Как самим приготовить соус?! Покопалась в интернете, перебрала кучу рецептов и пришла к такому выводу: Значит из граната получить сок,путем перемалывания на мясорубке и протирке через сито- сок должен получиться вместе с пюре. Сливы также в комбайне измельчить до каши (прямо с кожурой-она даст кислинку). уварить соус до загустения с добавлением сахара и соли. Остальные приправы добавить после остывания. Дать настояться.
Чтобы курица равномерно пропеклась, убедитесь, что между кусочками достаточно места. Фольга поможет предотвратить прилипание и упростит очистку формы.
- Шаг 1
Лук репчатый порезать на любой манер-я резала и кубиками и полукольцами. Засыпать им курочку сверху. Закрыть фольгой и отправить в духовку на 45 минут. За 15 мин. открыть фольгу и уменьшить градусы до 160. Пусть чуток притомится,а кожица-подрумянится.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в соус немного корицы или гвоздики. Пробуйте соус на этапе уваривания, чтобы скорректировать количество сахара и соли.
На заметку
Курица в гранатовом соусе лучше всего подаётся горячей с рассыпчатым рисом или картофельным пюре. При хранении в холодильнике блюдо сохраняет вкус до 3 дней — держите его в закрытом контейнере. Для разогрева используйте духовку, разогревая при 180 °C около 10–15 минут, чтобы сохранить текстуру мяса и соуса.