Сливки довести до кипения, но не кипятить, добавить ванильный экстракт.
шаг 2/6
Желтки взбить с сахарной пудрой.
шаг 3/6
Помешивая, ввести горячие сливки в желтки с сахаром.
шаг 4/6
Затянуть посуду со сливками пищевой пленкой и поставить на 3‒4 минуты в микроволновку или прогревать на водяной бане, пока масса не загустеет.
шаг 5/6
Порошок зеленого чая развести небольшим количеством горячих сливок с желтками и перемешать, затем добавить получившуюся пасту в оставшуюся сливочно-желтковую массу и протереть через сито, чтобы избавиться от комочков.
шаг 6/6
Перелить в пластиковый контейнер с плотно закрывающейся крышкой и отправить минимум на 4 часа в морозилку. Каждый час перемешивать мороженое, чтобы оно замерзло равномерно.
👏🏻