Ингредиенты

Корж:
мука - 300г.
сахарная пудра - 100г. (у меня был мелкий сахар, но по рецепту нужна пудра)
сливочное масло - 200г. (холодное, порезанное на кубики)
яйцо - 1шт.
ваниль, щепотка соли.

Крем шоколадно заварной:
желтки - 4шт.
сахар - 4 ст.л.
крахмал - 3 ст.л.
молоко - 1 ст.
белый шоколад - 250г.
коробка жирных сливок - 250г.
ваниль.

для украшения:
клубника и пакетик прозрачного желе для тортов.

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/6

Набор продуктов для коржа.

шаг 2/6

Из муки, соли, сахара и масла сделать крошку. Добавить яйцо, ваниль и замесить тесто. Обернуть тесто в пленку и убрать на 2 часа в холодильник.

шаг 3/6

Постелить на стол бумагу для выпечки и на нем раскатать тесто (с пергамента очень удобно переносить тесто в форму, нужно просто будет перевернуть)

шаг 4/6

Продукты для крема.

шаг 5/6

Переложить тесто в форму, убрать лишнее (у меня ещё получилось четыре пирожных), наколоть дно вилкой и убрать в морозилку на 10 минут. Выпекать в разогретой духовке до золотистого цвета. Готовый корж остудить.

шаг 6/6

Молоко с ванилью довести до кипения и проварить на медленном огне 5 минут. Дать немного остыть. Желтки, сахар и крахмал взбить. Соединить молочную и яичную смесь и варить на медленном огне до загустения постоянно помешивая. Снять с огня. Шоколад растопить, сливки взбить. Все соединить и хорошо перемешать. Покрыть кремом остывший корж. Поставить в холодильник. Как только крем застынет, украсить тарт клубникой. Приятного чаепития! Из остатков теста я сделала пирожные.

Комментарии — 36

Вениамин

12 лет назад

Душевное сочетание, мне нравится!

ИринаКулева

12 лет назад

Вениамин,

Спасибо, Вениамин! Приятно читать это от Вас.

Сюрреалистичная

12 лет назад

Ирин,с семейным праздником, очень красиво и сочетание замечательное+5)

ИринаКулева