Рецепт

Потийская када

இ❦♠ЮлиЯ♠❦இ14 июля 2011

Рецепт на:

1 персону

Описание

Грузия,город Поти.Город где познакомились мои родители,где полюбили друг-друга,где сыграли веселую свадьбу.Город где зачали меня.Город в котором я провела свое детство.

Ингредиенты

Тесто:
Мука 400гр.(может пригодиться еще пару столовых ложек,для расскатки теста)
масло сливочное 250гр.
мацони,или густая простокваша(я использовала домашний,густой йогурт) 0,5стакана
яйцо 1 небольшое
соль 0,5ч.л.
сода 0,5ч.л.
уксус 1/3ч.л.
***********************************
Начинка:
Сахар 230гр
сливочное масло 250
мука 230
ванильный сахар пол пакетика или ванилин на кончике ножа
яйцо для смазывания.

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/11

Муку просеять на рабочую поверхность,в нее тонко порезать сливочное масло.Аккуратно перетереть в рассыпчатую крошку.

шаг 2/11

Собрать горкой муку,сделать углубление в ней и вбить яйцо,добавить соль,влить мацони или простоквашу(натуральный йогурт),добавить соду,затем уксус.Соду не гасить уксусом,а просто добавить соду,затем уксус.

шаг 3/11

Замесить тесто.Если тесто будет липнуть к рукам,можно подсыпать пару ложек муки.Замесить тесто и оставить его полежать.

шаг 4/11

Приготовим начинку.В миску насыпать сахар,добавить туда масло,перемешать,руками.

шаг 5/11

Добавить ванильный сахар и просеяную муку.Замесить.Начинка готова.

шаг 6/11

Присыпать рабочую поверхность мукой,ранее приготовленное тесто разделить на два куска.Берем первую половину теста,расскатываем ее.Толщиной около 2-3мм.Берем поливину начинки и пытаемся равномерно распределить ее по тесту.После этого сворачиваем тесто в рулет.Расправляем его,придаем равномерную форму,чуть расстягивая его.Так же поступаем и со второй половиной теста и начинки.

шаг 7/11

Нарезаем на порционные кусочки,кому как нравиться.Очень красиво смотриться когда края кады нарезаны рефленно.

шаг 8/11

Духовку нагреть до 180гр.Выкладываем каду на противень,который застелен пергаментом и смазан сливочным маслом.

шаг 9/11

Взбиваем яйцо и смазываем каду.

шаг 10/11

Ставим в разогретую духовку и выпекаем 30 минут.

шаг 11/11

и еще.во вторую часть теста,сверху на начинку я добавила грецкий орех,вообще то в каду орех не ложат,но мне очень понравилось с орехом,он там был очень кстати.

Пользователь ограничил комментарии к рецепту

Lenoc_ka

12 лет назад

Спасибо за рецепт,обязательно попробую приготовить. 5 и мой восьмой голос!

Сима♥

12 лет назад

Какие заманчивые печеньки!:))Юляш,первый раз про такое блюдо слышу:))Представляю как вкусно:0)Записываю рецепт:)Спасибо!Я 10-я:)

Nata

12 лет назад

юлька, вкуснятина какая! а история!5!

Оленька

12 лет назад