Ингредиенты

Для орзо:

400 г. орзо
1 чашка томатного соуса
3 чашки горячей воды
Оливковое масло Gaea DOP Kalamata Extra Virgin 1,5 столовых ложки
1 крупная луковица
Соль
Молотый перец

Для вырезки:
2 куска вырезки
1 чайная ложка оливкового масла Gaea DOP Kalamata Extra Virgin

Для соуса дзадзики:
200 г. натурального йогурта
4 столовых ложки оливкового масла Gaea DOP Kalamata Extra Virgin
2 столовых ложки воды
1 зубчик чеснока
2 огурца
Соль
Свежемолотый перец
Веточка тимьяна

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/6

Налейте в глубокую сковороду оливковое масло и обжарьте мелко нарезанный лук. Добавьте в сковороду орзо, томатный соус и горячую воду. Тушите на медленном огне, до готовности и полного испарения жидкости. Посолите и поперчите по вкусу.

шаг 2/6

Обжарьте куски вырезки в сковороде до румяной корочки. Уберите сковороду с огня и дайте мясу «отдохнуть» 5 минут.

шаг 3/6

Порежьте вырезку на тонкие кусочки и готовьте в той же сковороде еще 5 минут или поставьте кусочки вырезки в нагретую до 180 градусов духовку и запекайте 7 минут.

шаг 4/6

Соус дзадзики. В бледере перемешайте йогурт, оливковое масло, воду, мелко нарезанный зубчик ченока и огурец. Посолите и поперчите по вкусу. Соус готов!

шаг 5/6

Сервировка: Выложите орзо в центр блюда, положите сверху кусочки вырезки и полейте соусом дзадзики. Украсьте веточками тимьяна и сбрызните оливковым маслом.

шаг 6/6

Приятного аппетита!

Комментарии — 4

volga

12 лет назад

Рецепт понравился, только я не знаю, что такое орзо. Подскажите пожалуйста.

Jenny

12 лет назад

volga,

orzo - eto ta zhe samaya pasta tolko v vide risa

GAEA

12 лет назад