Рецепт
Профитроли с апельсиновым кремом (Tescoma)
Описание
Нежные, ароматные и соблазнительные профитроли! Устоять невозможно... Попробуйте и Вы! :)))
Ингредиенты
Ингредиенты
Для теста:
75 г муки
50 г сливочного масла
10 г сахара
0,5 ч.л. соли
2 яйца
60 мл воды
60 мл молока
Для крема:
2 небольших яйца
90 г сахара
130 г сливочного масла
60 мл апельсинового сока
цедра 1 апельсина
ванилин
Для посыпки:
сахарная пудра
какао
Пошаговый рецепт с фото
шаг 1/13
Профитролли приготовить по рецепту http://www.edimdoma.ru/recipes/26307. Кому трудно искать, пишу здесь :) В кастрюльку влить воду и молоко, добавить масло, поставить на огонь и нагревать, пока масло не растает, затем увеличить огонь и быстро вскипятить смесь.
шаг 2/13
Муку смешать с сахаром и солью, засыпать в кипящую массу, перемешать и снять с огня. Охлаждать 15 минут. Поставить охлажденное тесто на огонь и вымешивать, пока тесто не образует шар.
шаг 3/13
Снять с огня и по одному добавить в тесто яйца, тщательно вымешивая после каждой добавки...
шаг 5/13
Заполнить заварным тестом кондитерский шприц с круглой насадкой и отсадить на выстеленный бумагой для выпечки противень 20 шариков одинакового размера.
шаг 6/13
Выпекать в разогретой до 200*С духовке в течение 35-40 минут до румяного цвета.
шаг 7/13
Приготовить крем. В миску насыпать сахар, добавить цедру апельсина.
шаг 8/13
Хорошенько растереть с помощью вилки.
шаг 9/13
В кастрюльку выложить яйца и апельсиновый сок, добавить апельсиновый сахар.
шаг 10/13
Нагревать на маленьком огне, постоянно взбивая венчиком, пока от смеси не начнет подниматься густой пар.
шаг 11/13
Снять с огня, немного остудить и добавить сливочное масло. Вылить крем в блендер, взбивать минут 10. Затем выложить в контейнер и убрать в холодильник на несколько часов (лучше на ночь).
шаг 12/13
В профитролях сделать небольшой надрез и наполнить их кремом с помощью кулинарного шприца.
шаг 13/13
Перед подачей посыпасть профитроли сахарной пудрой, а сверху какао.
Оля, забираю вкусняшку в КК.5+!!!
На здоровье! Спасибо, Ника! :)
Красотень! Очень соблазнительные штучки. Надо повторить.
Спасибо большое, Алла! :)
А вот и наши любимые профитроли!
:)) Я без них не могу! Угощайся, Инна!
Вкуснотище!Когда же я на них морально созрею!?Так вкусно и соблазнительноооо!:)))
Анечка, давно уже надо было соблазниться! Какая Вы стойкая ;))) Спасибо большое!
Олечка,а давайте на ты?Если Вы(ты) конечно не против.А то,когда Вы(ты) мне пишете "Вы",я начинаю смущаться:))
С удовольствием, Анечка! :))
Я всегда За профитроли😀 принимайте голос)
Спасибо, Юлия! :)