1 баклажан
1 болгарский перец
100 г моркови
100 г стручковой фасоли
30 г лука-порея,
2 веточки укропа,
300 мл подсолнечного масла
50 мл очень холодной газированной воды
100г муки
Соль, перец
Пошаговый рецепт
шаг 1/1
Морковь натереть, баклажан нарезать кружочками. Сладкий перец вымыть, удалить семена и плодоножку, разрезать на 4 части. Лук-порей вымыть, нарезать произвольно кусочками и обмакнуть в тесто. Приготовить тесто: смешать и просеять муку и развести ее газированной водой (тесто должно напоминать жидкую сметану), добавить соль и перец. Обмакнуть все ингредиенты в тесте. В кастрюле разогреть масло до почти кипящего состояния и обжарить все во фритюре. Жарить 2-3 минуты (иначе весь вкус блюда пропадет) небольшими порциями, а затем выкладывать на бумажное полотенце, сложенное в несколько слоев: это поможет избавиться от лишнего масла
Очень люблю такие овощи. Но мне кажеться. что темпура это японская кухня:)
уже исправила(:
Интересное блюдо! :)