Рецепт
Главная»Рецепты»
Баклажаны на зиму

Баклажаны на зиму

Рецепт на:
1 персону
Описание
Продолжается пора домашних заготовок. Делюсь тем, чем запасаюсь на зиму я.

Ингредиенты

Ингредиенты

3 кг баклажан,
3 кг помидор,
6 шт моркови,
2 стручка горького перца,
15 шт болгарского перца,
2 головки чеснока,
2 ст.л. соли,
1,5 ст. сахара,
1,5 ст. подсолнечного масла,
1 ст. уксуса 9%,
молотый черный перец по вкусу

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/9
Зубчики чеснока порезать( я резала зубчик на 4-6 частей, в зависимости от размера зубчика).
шаг 2/9
Помыть овощи, дать обсохнуть.
шаг 3/9
Перец очистить от семян, порезать кубиками.
шаг 4/9
Баклажаны нарезать кубиками, посолить, поперчить и оставить на 2 часа.
шаг 5/9
Тем временем занимаемся другими составляющими. Морковь натереть на крупной терке.
шаг 6/9
Помидоры прокрутить через мясорубку или измельчить в блендере.
шаг 7/9
Помидоры смешать с морковью, добавить соль, сахар, подсолнечное масло, уксус, горький перец. ставим на огонь и кипятим 10 минут.
шаг 8/9
Пока все тушится-варится-парится мы стерилизуем банки и через 40 минут укладываем в них и закрываем крышкой. Хранить в холодильнике, погребе, подвале.
шаг 9/9
В эту массу положить баклажаны, чеснок, болгарский перец и кипятить 40 минут, периодически помешивая.
Комментарии — 25
Pronya
12 лет назад

Попробую ваш вариант! 5 и голос

Суслик
12 лет назад
Pronya,

надеюсь, пригодиться и понравиться)

Виктория
12 лет назад

Представляю этот аромат, во время готовки:)

Суслик
12 лет назад
Виктория,

аромат потрясающий, тут даже сказать нечего)))

Оксанка
12 лет назад

Отлично!!! вкусная заготовочка на зиму.)! забираю)

Суслик
12 лет назад
Оксанка,

Думаю, тебе понравиться) и будешь зимой радовать не только сладкими изысками своих друзей, но и вкусными заготовками лета)

Оксанка
12 лет назад
Суслик ,

я как сделаю сразу к тебе, хвастаться))))

Суслик
12 лет назад
Оксанка,

у тебя они будут прекрасные)))даже не сомневаюсь))) еще своего привнесешь) может травок каких)))

Галиюша
12 лет назад

Танюшик, ты моя радость! а я к соленьям, вообще боюсь подходить, только вместе с мамой))))), они у меня не очень-то получаются))) Смотрю на твои творения и радуюсь!))

Суслик
12 лет назад
Галиюша,

а у нас мамы сказали, давайте детки делайте сами, хватит наши погреба грабить))) вот я и начала делать заготовки)) учусь вот потихоньку.

Людмила
12 лет назад

Обалденный рецептик-забираю)))
Пожалуйста подскажите:уксус 9% нужно?

Суслик
12 лет назад
Людмила,

да, 9 %. исправила в рецепте. Спасибо)

Больше рецептов на edimdoma.ru