Рецепт
Соте из кабачков с молодой бараниной
Ингредиенты
Ингредиенты
1–2 молодых кабачка (300 г)
200 г бескостной корейки молодого барашка
200 г отварного молодого картофеля
100 г молодой стручковой фасоли
1 ст. л. сливочного масла
6 ст. л. оливкового масла
4 зубчика чеснока
1 ч.л. семян кориандра
1/4 ч. л. молотой корицы
1/4 ч. л. молотой гвоздики
1/4 ч. л. зиры
щепотка куркумы
соль, перец по вкусу
Пошаговый рецепт
шаг 1/4
Мясо зачистить от пленок и сухожилий, порезать крупными кубиками. Так же крупно нарезать кабачки. Если картофель крупный, разрезать его пополам или на четвертинки. Зубчики чеснока очистить от шелухи.
шаг 2/4
В ступке слегка размять кориандр и зиру, затем смешать их с гвоздикой, корицей и куркумой.
шаг 3/4
В лоток для запекания выложить ягненка, картофель, фасоль и чеснок. Посыпать смесью специй. Добавить соль, перец, оливковое масло и все хорошо перемешать.
шаг 4/4
Запекать в разогретой до 200С духовке 15–20 минут. За две минуты до готовности добавить сливочное масло.
Пальчики оближешь! Летом готовила очень часто. Вкусно!
А куда добавить кабачок?)))
Кабачок между картофелем и фасолью! ))