Рецепт
Торт "Рулетик и суфле"
Описание
Увидев этот торт, вы поймете зачем я делала рулет.) В процессе приготовления, тортик немного был изменен, но изменения ему пошли только на пользу. при приготовлении тортика, нужно учесть такой момент, для того чтобы бисквитный рулет не получился сильно влажным(тем кому нравятся влажные тортики могут это не читать.)))) суфле перед тем как заливать в форму нужно немного охладить, до состояния не сильно густого киселя. Тогда рулет будет сухим и хрустящим.) хотя можно и залить сразу, рулет будет мягким и сочным:) Надеюсь, Вам понравится;)
Ингредиенты
Ингредиенты
Бисквитный рулет
4 яйца
2 ст.л. муки
2 ст.л. крахмала
Прослойка
100 гр. шоколада ( можно разного, белого, молочного. черного)
50-70 гр. миндаля
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
Суфле1
150 гр. творога
150 гр. сметаны
100 гр. сахара
15 гр. желатина
Суфле 2
150 гр. творога
200 гр. сливок
2-3 ст.юл. сгущенного молока
15 гр. желатина
300 гр. винограда
Пошаговый рецепт с фото
шаг 1/16
Приготовить рулет по рецепту http://www.edimdoma.ru/recipes/27746
шаг 2/16
Дно разъемной формы покрыть пищевой пленкой, бока пергаментной бумагой.
Выложить кусочки рулета.
шаг 3/16
Суфле 1
Желатин залить горячей водой(100 мл.) оставить на 10 минут, хорошо размешать, чтобы не было крупинок, если они остались немного подогреть, но не кипятить!
Творог, сметану, сахар взбить в блендере.
Добавить желатин, еже раз взбить
шаг 4/16
Залить суфле в форму. поставить в холодильник.
шаг 6/16
Когда суфле 1 немного прихватилось, выложить на него виноград.
шаг 7/16
Суфле 2
Желатин залить горячей водой(100 мл.) оставить на 10 минут, хорошо размешать, чтобы не было крупинок, если они остались немного подогреть, но не кипятить!
Творог, сливки, сгущенное молоко взбить в блендере. Добавить желатин, еще раз взбить.
шаг 8/16
Залить суфле в форму, поставить в холодильник на ночь.
шаг 9/16
Когда суфле хорошо застыло.
Достать торт из холодильника, снять бортики, аккуратно снять пергаментную бумагу.
шаг 10/16
Теперь два варианта, первый, перевернуть торт на блюдо и оставить просто ровненький с рулетиками сверху.
шаг 11/16
Или же второй вариант, еще раз перевернуть на блюдо
шаг 12/16
Чтобы рулетики были внизу, а сверху будет суфле.
шаг 13/16
Желе для торта приготовить как указано на пакетике.
Виноград вымыть.
шаг 14/16
К винограду добавить пару ложек желе для торта, перемешать, аккуратно выложить на торт.
Сверху залить оставшимся желе.
шаг 16/16
Приятного Вам аппетита.)!
Оксаночка, какая ты затейница! Получилась красивая вазочка с виноградом!+5 и завтра голос.
Пришла с голосом, 52-я.
Людмила, спасибо)))) действительно вазочка))))
Оксанка, выглядит просто как с открытки! Наверняка такой же вкусный. Не представляю сколько у тебя таких прекрасных идей:)
Оксаночка, спасибо)))) идеи древние))) но новая интерпретация.))
Обалденный тортик!
;))Спасибочки)!
Недавно была в Москве в музее шоколада. Твои шедевры мне напоминают музейные экспонаты, их и есть-то жалко. Хорошо, что хоть фото остаются:))
Людмила.)))Спасибо!!! ооо...музей шоколада) так интересно!! я сама бы с удовольствием сходила) и посмотрела на шедевры) а моим пока в музей нельзя))) их только кушать и фотографировать)))))
Оксана, я узнаю твои торты без подписи - по маленькой фотографии на главной странице. Опять шедевр!!! Браво!!!
)))) значит, тортики можно не подписывать)))) Спасибочки, Леночка.)))
Рука мастера угадывается сразу!