Рецепт

Торт "Чудо".

Сафонова Юлия05 сентября 2011

Рецепт на:

10 персон

Описание

Вдохновение готовить вызвала у меня Юлия Высоцкая. В её руках всё происходит так быстро и легко, что самой хочется вскачить и творить.Мои близкие удивляются моим новым достижениям в кулинарии.Этот торт моя кондитерская новинка. Когда делала его для своей мамы на юбилей, я не думала о том что мне захочется поделиться с вами рецептом,поэтому фото процесса приготовления нет. Декорирование может быть любым. Я выбрала мастику.

Ингредиенты

Тесто:
2 ст. ложки мёда
1 ст. сахара
2 яйца
100 гр. маргарина
2 ч.л соды
~4,5 ст. муки, как на лапшу
Чёрный чай.
Крем:
1,5 банки сгущённое молоко
400 гр. сливочного масла
ванилин
500 мл 30-35 % сливок для взбивания
Можно вместо сливок взять 200 гр масла и 0,5 банки сгущенного молока,т.е. ещё половина порции масляного крема,если нет сливок. Но тогда торт будет приторнее.Или вообще намазать только сливками.Кто как любит по сладости.Тогда сливки увеличить вдвое или втрое.

Пошаговый рецепт

шаг 1/10

Приготовить тесто: Разогреть духовку до 180 гр.

шаг 2/10

Заварить черный чай около 200 гр.

шаг 3/10

Мёд, сахар, яйца, маргарин взбить на медленном огне. Взбивать обычным венчиком.Довести до горячего состояния, не дожидаясь кипения.Добавить соду. Снять с огня, остудить.

шаг 4/10

Добавлять муку замешивая тесто как на лапшу.

шаг 5/10

Поделить тесто кусочков на 12. Раскатывая коржи, вы должны учитывать размер тарелки, с помощью которой вы будите вырезать корж. Корж должен быть очень тонким.Накладываете тарелку и вырезаете корж. Вам потребуется 2 протвиня. Коржи пекутся крайне быстро. Я не успевала раскатывать следующий.

шаг 6/10

На скалку вы перекидываете корж, чтобы удобнее было его доносить до протвиня. Наколите вилкой, чтобы коржи не вздувались.Обрезки собирайте и далее используйте. Не важно сколько получится коржей. У меня если коржи ломались я их собирала по кусочкам и склеивала кремом или сливками при намазывании коржей.

шаг 7/10

Крем: Взбить размягченное масло(комнатной температуры). Понемногу добавлять сгущенное молоко.Добавить немного ванилина.

шаг 8/10

В отдельной посуде взбить сливки.

шаг 9/10

Пропитывать каждый корж холодным чаем непосредственно перед намазыванием кремом или сливками.

шаг 10/10

Взять блюдо. Намазать блюдо сливками(ложки 2-3).Затем следующий корж кремом. Приблизительно распределяя количество крема взависимости от числа коржей. Тортик у меня вышел на 4 кг)) Приятного аппетита!!!)))

Комментарии — 9

Туся

12 лет назад

Красивый тортик,только я не поняла зачем блюдо мазать сливками?

Сафонова Юлия

12 лет назад

Туся,

Чтобы тортик не скользил)))

Снежинка Татьяна

12 лет назад

Красиво украсили! 5-ка

Сафонова Юлия