Ингредиенты

Для теста:
2 яйца
180 гр. сахара
2 щепотки соли
200 гр. сметаны
150 гр мягкого масла
2 чайные ложки разрыхлителя или 0,5 чайн. ложки соды
700 гр. муки
Для начинки:
400гр творога
1 яйцо и 1 белок ( желток нам пригодится для смазки)
1 ст. ложкa муки
2 ст. ложки манки
50 гр. сметаны
100-120 гр. сахара
1 п. ванильного сахара

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/5

Яйца, сахар, соль и сметану взбить, добавить мягкое масло и взбить ещё раз. Муку смешать с разрыхлителем или содой добавить к первой массе и руками замесить мягкое тесто.

шаг 2/5

Ингредиенты начинки все хорошо перемешать.

шаг 3/5

Тесто раскатать толщиной примерно 3 мм и выколоть кружочки диаметром примерно 12 см (16 штук). На кружочек положить где-то 1 ст. ложку начинки. И сложить, защемлять не надо, а просто слегка придавить бока . Не бойтесь начинка не вытечет.

шаг 4/5

Разложить на застеленный бумагой для выпечки противень. К желтку добавить немножко молокa, взбить и смазать сочники.

шаг 5/5

Духовку прогреть но 200 градусов и выпекать сочники 20-25 минут до золотистого цвета. Остудить на решётке, хранить в закрытой дозе. Сочники на второй день намного вкуснее, чем когда они свежие.

Комментарии — 16

Ольга Батарина

6 лет назад

Получилось с первого раза! И вкусно и красиво.Жаль,фотки нельзя добавить.

alexmay

12 лет назад

Классика СССР) оценка 5 ( хотя и не моя еда ) )))))

CatherineSW

12 лет назад

Очень красивые!

Альбина

12 лет назад