Вот чем заканчивается приготовление лишнего крема для торта)))
П.С. Я тесто делала на половину нормы и из него у меня вышло 12 эклеров примерно 7-8 см. в диаметре.
Ингредиенты
Ингредиенты
Для заварного теста:
1 ст. воды
125 гр. размягченного сливочного масла
1/4 ч.л. соли
1 ст. муки
5-6 яиц
Для крема:
100 гр. сливочного масла
1/2 банки сгущеного молока
Для шоколадной глазури:
2 ст. л. молока
4 ст. л. сахара
2 ст. л. какао
Пошаговый рецепт
шаг 1/6
В кастрюльке с толстым дном смешать воду, размягченное или растопленное сливочное масло, соль. Поставить на огонь, довести до кипения и постепенно добавить муку, размешивая деревянной лопаткой до исчезновения комочков. Тесто станет липким и будет тянуться за лопаткой.
шаг 2/6
Снять тесто с огня, остудить немного (примерно до 70 С) и по одному вбить яица, размешивая до образования однородной массы.
шаг 3/6
Лист застелить пергаментом, при помощи кондитерского шприцпа или чайной ложечки выложить на пергамент тесто небольшими кружочками на расстоянии 4 см друг от друга.
шаг 4/6
Выпекать 20-25 минут при температуре 200-210 С, не открывая духовки!!!
шаг 5/6
Пока пироженые пекутся, приготовить крем и шоколадную глазурь.
Для крема: смешать размягченное масло со сгущенкой и поставить на 20 мин. в холодильник.
Для глазури: в сотейнике смешать все ингредиенты и поставить на средний огонь. Варить постоянно помешивая до растворения сахара.
шаг 6/6
Вынуть эклеры из духовки, остудить.
Начинить кремом при помощи кондитерского шприца или при помощи маленькой ложечки, сделав надрез сбоку.
Сверу покрыть эклеры шоколадной глазурью.
Приятного аппетита!
Голосую)
Спасибо!)
Я люблю профитрольки)))
Как же их не любить?)) Вкусно, быстро и начинки на любой вкус.