Теплый салат с пастой, баклажанами и творожным сыром
Теплый салат с пастой, баклажанами и творожным сыром
Вениамин18 сентября 2011
Рецепт на:
1 персону
Описание
Бабьего лета, похоже уже не будем, так что пора настраиваться на осень, в т.ч. и в кулинарном плане!
Ингредиенты
Ингредиенты
Баклажаны - 2 небольших;
Помидоры черри 7-10 шт.;
Паста небольшого формата - 2 горсти;
Рассыпчатый соленый творог - 100-150 гр.;
Маслины б/к- горсть;
Несколько веточек петрушки;
Оливковое масло;
Лимонный сок;
Салатные листья для украшения
Пошаговый рецепт
шаг 1/2
Баклажаны нарезать произвольно, обжарить до желаемого состояния ***Я обжариваю несколько минут на сухой сковороде, затем добавляю немного оливкового масла и воды и довожу до готовности под крышкой, при необходимости добавляя воду***. Пасту отварить до состояния al-dente, воду слить, сохранять теплой.
шаг 2/2
Черри и маслины нарезать, добавить измельченную петрушку. Присоединить теплые пасту и баклажаны, сдобрить ароматным оливковым маслом и соком 1/4 лимона (2-3 ст.л.) при необходимости присолить. При подаче посыпать творожным сыром и украсить салатными листьями.
Очень симпатичный салат, такой средиземноморский.
Спасибо большое!
Мне понравился рецепт.Хотя у нас еще+30,но такой салатик тоже можно поесть:)
Спасибо, Надежда!
Салаты с пастой очень уважаю!!! Твой такой яркий, так в рот и просится)))
Я тоже уважаю:) Спасибо, Оля!
Ну очень вкусно, голосую!
Спасибо, Светлана!
Чудесный салат!)) С соленым творогом и лимонным соком очень вкусно должно быть)) Голосую))
Спасибо!