Этот рецепт достался нашей семье от прабабушки,крымской татарки.Фулто(аналог русской вертуты) - это разновидность рулета-улитки из пресного теста,с разными начинками,такими как:мясо,картофель,тыква,капуста,зелень.
Ингредиенты
Ингредиенты
Тесто:
1ст.воды
3ст.муки
щепотка соли
3ст.л растительного масла без запаха
Начинка:
Тыква(вес в очищенном виде)-500гр(+-)
Орехи -(вес в очищенном виде)-100гр
Сахар по вкусу
Черный молотый перец чуточку
Пошаговый рецепт с фото
шаг 1/8
Из ингредиентов для теста замешиваем тесто,любым удобным для вас способом.Я замешивала в хлебопечке. Тесто должно быть приблизительно, как на пельмени.Может чуточку мягче.Оставляем тесто отдохнуть.
Тем временем,тыкву очищенную трем на крупной терке.Если тыква сочная, отожмите лишний сок. Орехи измельчаем ножом,не мелко.
шаг 2/8
Отдохнувшее тесто делим на две части. Так легче будет раскатывать и выпекать. Получится два рулета. По очереди тесто раскатываем тонко,без фанатизма)).Смазываем его обильно маслом.
шаг 3/8
Сверху посыпаем тертой тыквой,измельченными орехами,сахарим и немного присыпаем черным молотым перцем.
шаг 4/8
------
шаг 5/8
Сворачиваем тесто в колбаску,аккуратно, не порвав тесто,
шаг 6/8
колбаску сворачиваем улиткой.
шаг 7/8
Берем глубокую форму (у меня жаровня из чугуна)смазываем обильно растительным маслом, выкладываем фулто.Ставим в заранее разогретую духовку до 200градусов.На 30-40мин.Ориентируйтесь по своей духовке и размером фулто.
Периодически во время выпекания смазывайте верх и бока фулто маслом с формы.Тогда оно будет красивого цвета.
шаг 8/8
Все фулто готово! Переложите его с формы на блюдо, застеленное бумажным полотенцем,для впитывания излишка масла.Сверху накройте полотенчиком,до полного остывания.Тогда,корочка фулто будет мягкой.
Приятного аппетита!
Для меня самой большой проблемой в пост становится завтрак, а этот рецепт - прекрасная идея ссобойки! 😌 Вкусная, в меру сладкая и не сложная!😜
Очень красиво, особенно в разрезе!)) Есть у нас одно национальное блюдо, там тоже начинка из тыквы с орехом и сливочным маслом, это очень вкусно!)))
Альбиночка, спасибо!
Пришла с 13 голосом)) Для скорпиончика это число счастливое))))
фото супер!чем то похожим меня угощали,это очень вкусно!Валечка спасибо за рецепт!теперь буду знать как это готовят:))5555555
Рада,если пригодится))))Спасибки!
Ммм...КЛАСС,Валюш!:)Спасибо за рецепт:)
Симочка,на здоровье! И тебе спасибо за отзыв)))
Отличный рецепт!
Таис,спасибо!