Ингредиенты

500 г.тыквы

2 красных сладких перца

2 ст.л. сливочного масла

1 ст.ложка раст.масла

1 стебель лука-порея (белая часть)

2 спелые груши

1 ч.л. тертого имбиря

200 мл сливок 22% жирности(можно менее жирные)

500 мл куриного бульона

соль по вкусу

молотый черный перец по вкусу

1 ст.л. кунжутных семечек

листики базилика для подачи

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/6

Перцы вымыть,вытеререть насухо,смазать раст.маслом и запечь под грилем в течение 20-25 минут. Сложить в посуду, накрыть и остудить.

шаг 2/6

Тыкву очистить от семян и кожуры,нарезать ломтиками,груши разрезать на половинки,удалить сердцевину.На противень,застелённый фольгой или бумагой для выпечки выложить тыкву и груши,сбрызнуть маслом и запечь в разогретой до 200С духовке,пока тыква и груши не станут мягкими.

шаг 3/6

Порей мелко нарезать,имбирь очистить и натереть на мелкой тёрке.Разогреть в сковороде сливочное масло и обжарить в нём порей с имбирём до мягкости.

шаг 4/6

С запечённых перцев удалить семена и кожицу,с груш тоже снять кожуру,сложить в подходящую посуду все подготовленные ингредиенты,измельчить с помощью блендера,

шаг 5/6

добавляя бульон,перелить в кастрюлю,добавить сливки,посолить,поперчить,прогреть.

шаг 6/6

Подавать посыпав кунжутом и украсив листиком базилика.Приятного аппетита!

Комментарии — 7

Черешенка

12 лет назад

Мои любимые тыквенные супы!!! Печеная хоть и требует немного больше времени, но стоит того, вкус сразу становится загадочнее и насыщенней!!!

Тата

12 лет назад

Софья,каждый твой рецепт можно брать в КК!Очень интересный суп!

Сима♥