На даче уродилось очень много крупных помидор (Fleischtomaten). Думала долго, что с ними делать. Искала-искала рецепт и нашла. Но как всегда переделала его (упростила под себя) и сделала универсальным (и в баночки и сразу на стол).
Ингредиенты
Ингредиенты
Точная рецептура только на заливку (рассол):
на 1 л. воды
3 ст.л. сахара
1 ст.л. соли
2-3 листа лаврушки
1 ст.л. 9% уксуса (для баночек).
Произвольно берём:
помидоры
лук
чеснок
Пошаговый рецепт с фото
шаг 1/2
Крупные помидоры помыть и порезать на 4 части. Лук и чеснок почистить и порезать - лук полукольцами , а чеснок пластинками. Сварить рассол, добавив в воду сахар и соль. Уложить помидоры, лук, чеснок и лавровый лист в кастрюльку. Залить кипящим рассолом. Сверху на помидоры положить гнёт ( у меня это блюдце), накрыть кастрюльку салфеткой или марлей и убрать в теплое место на 2 дня. После двух дней можно подавать на стол.
шаг 2/2
Для маринования резаных помидор в баночках: Плотно уложить в баночки помидоры, лук, чеснок и лавровый лист. 2 раза залить их кипятком и оставить на 10 минут. А третий раз залить кипящим рассолом и добавить в банку 9% уксус. Баночки закрыть крышками, перевернуть на блюдце, накрыть "шубой" и оставить их до полного остывания.
Я сделала 5 баночек такого салата еще в июле, сегодня решилась открыть одну....о-о-о-о-о- это что-то необычайно вкусное...😍 Вот теперь и хвалилки и отчет. Спасибочки за вкусняшку и вот фото.💖
Очень аппетитно! Скажите, на 1л. воды 3 ст.л. сахара, помидоры получатся сладкие?
да, сладкие в кастрюльке, а в баночках кисло-сладкие от уксуса.
Я сделала 5 баночек такого салата еще в июле, сегодня решилась открыть одну....о-о-о-о-о- это что-то необычайно вкусное...😍 Вот теперь и хвалилки и отчет. Спасибочки за вкусняшку и вот фото.💖
на здоровье... а Вам спасибо за доверие моему рецепту...🌹🍀🌹