Рецепт

Кексы с персиками и не только...

இ❦♠ЮлиЯ♠❦இ28 сентября 2011

Рецепт на:

1 персону

Описание

Сочные и ароматные кексы на кефире и персиковым соком,с маком,с кусочками персика,с ягодами малины и инжиром.Вообщем масло маслянное:)

Ингредиенты

Мука 320гр.(я использовала 260 пшеничной в/c и 60 пшеничной грубого помола,можно только пшеничную в/c)
Сливочное масло 90гр.
Кефир около 220-230мл.Смотрите по муке.
Белый шоколад 80гр.
Персиковый сок 125мл.
Сахар 100гр.
Яйцо 1шт.
Разрыхлитель 1,5ч.л.
Мак 40гр.
Соль щепотка.
Ванилин на кончике ножа или пол пакетика ванильного сахара.
Персики 2шт.
Малина и инжир 1-2шт.

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/10

Муку просеять,смешать с разрыхлителем,сахаром,ванильным сахаром,маком и солью.

шаг 2/10

Натреть на терке шоколад,один персик нарезать некрупно на кусочки и добавить все это к муке. Перемешать.

шаг 3/10

В другой посуде смешать растопленное сливочное масло,кефир,сок и яйцо.Слегка взбить венчиком.

шаг 4/10

Смешать содержимое обеих емкостей и замесить тесто.

шаг 5/10

Мой совет:Не добавляйте сразу весь сок и кефир,возьмите для начала 75мл.сока и 130мл.кефира,а затем уже смотрите по тесту,густое добавляйте не большими порциями кефир и сок,перемешивайте и так до тех пор пока консистенция не станет нужной нам густоты).

шаг 6/10

Духовку разогреть до 180гр.Формочки слегка смазать сливочным маслом.

шаг 7/10

Я использовала малину,персик и инжир.Все вымыть и обсушить.

шаг 8/10

Персики и инжир нарезать дольками,тонькими.В формочку выложить тесто,чуть больше половины формочки.Сверху выложить ягоды малины,чуть вдавив их.Или несколько долек инжира,или персика.

шаг 9/10

Из этого кол-ва теста у меня получилось 18 кексиков.

шаг 10/10

Поставить в духовку и выпекать 30-35 минут.Готовность проверять деревянной шпажкой.Достать,дать остыть.Текстура у них чуть влажная,хрустящий мак и кусочки фруктов,укусна:)))

Пользователь ограничил комментарии к рецепту

LapSha (Мария)

12 лет назад

Какие миленькие кексики! Интересный рецепт, забрала!

இ❦♠ЮлиЯ♠❦இ

12 лет назад

LapSha (Мария),

Спасибо большое:)

♥ОЛЯ :)♥

12 лет назад

Не смогла пройти мимо! Мням! :))) Утащила все!!!!

இ❦♠ЮлиЯ♠❦இ