Такой мусс здорово делать летом на даче или в деревне, когда полно ягод и есть возможность по-разному их использовать. Если не любите кефир - не добавляйте его совсем, без него это тоже вполне самодостаточное блюдо, просто с кефиром смотрится намного красивее.
Ингредиенты
Ингредиенты
1 щепотка соли
1 стакан сахарного песка
1 стакан кефира или натурального йогурта без наполнителей (можно и без него!)
5 белков
1 стакан ягод (можно брать абсолютно любые - и смородину, и вишню, и клубнику).
листья мяты или мелиссы для украшения
Пошаговый рецепт
шаг 1/1
1. Взбить белки со щепоткой соли в крепкую пену.
2. Ягоды тщательно вымыть и перемешивать с сахарным песком, пока он полностью не растворится.
3. Добавить в ягодную смесь кефир, перемешать лопаточкой или венчиком до однородного состояния.
4. Не переставая размешивать, добавить белки и продолжать мешать, пока они не перемешаются с ягодной смесью. При этом, если вы размешивали аккуратно, в муссе должны остаться легкие пузырьки.
5. Разлить в формочки или креманки кефир или йогурт, сверху выложить мусс и поставить в холодильник на час. Украсить листьями мяты или мелиссы.