Рецепт

Сливовое суфле

Диана30 сентября 2011

Рецепт на:

4 персоны

Описание

Сестра засобиралась ко мне в гости и строго настрого запретила развратничать на кухне, ну т.е. чтобы ничего каллорийного... Я растерялась, а как же чай.... без сладенького... Но унывала я недолго.. и приготовила сливовое суфле. Сестра осталась довольна и талия ее не пострадала... Друзья мои, попробуйте и вы! Десерт получился очень и очень нежным, тающим во рту,с ярко выраженным сливовым вкусом.

Ингредиенты

Сливы 250гр (без косточек)
белки 3шт
сахар 100гр
корица 1/4 ч.л.
ванильный сахар 1ч.л.

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/9

Сливы очистить от косточек, сложить в кастрюлю и варить с сахаром (50гр)до мягкости.

шаг 2/9

Дать немного остыть и протереть через сито. Добавить корицу.

шаг 3/9

Взбить белки с оставшимся сахаром и ванильным сахаром до крутых пиков.

шаг 4/9

Частями вмешать белки в сливовое пюре.

шаг 5/9

Форму смазать сливочным маслом, разложить суфле. У меня получилась одна керамическая формочка и остальную массу я выпекала в тефлоновой форме (на дно положила бумагу для выпечки).

шаг 6/9

вот так

шаг 7/9

выпекать в разогретой до 200гр духовке 20 минут, затем при 180гр еще 10-15 минут. Следите, как только появится нежная, кремовая корочка -десерт готов. При выпечке суфле очень поднимется ( почти в 2 раза), потом осядет, но на воздушной структуре это никак не отразится.

шаг 8/9

Дать остыть в форме. Посыпать сахарной пудрой.

шаг 9/9

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! И БУДЬТЕ ЗДОРОВЫ!

Комментарии — 20

LapSha (Мария)

12 лет назад

Я очень люблю такие десертики, должно быть очень вкусно!

Диана

12 лет назад

LapSha (Мария),

Да, Машенькаб он совершенно воздушный и простой в приготовлении. Особенно его обожают детишки..