Рецепт
Главная»Рецепты»
Баранина в восточном стиле с уцхо овощами и спагетти

Баранина в восточном стиле с уцхо овощами и спагетти

Приготовление
45 минут
Рецепт на:
2 персоны
Описание
Фишка этого рецепта это специи к баранине, сочетание хвойных ноток розмарина, жгучести имбиря, пикантности лаврового листа , кислинка сумаха и нежный пряный вкус душицы. Что насчет овощей и уцхо, уцхо основная , но мало извесная приправа Грузинской кухни, смесь специи на подобии хмели сунели. Обычно кладут к птици , овощам и холодным блюдам. Обладает ярким медовомускатным запахом, очень мягкая и нежная. Именно с ней мы готовим наши овощи.

Ингредиенты

Ингредиенты

Специи для бульона ( сумах, имбирь, душица, лавровый лист, соль,розмарин )
Баранина ( вырезка или окорок )200гр
Перец желтый и зеленый 1 шт
Лук серебряный 1 шт
Чеснок 5 зубков
Специи для овощей ( уцхо сунели, укроп и соль )
Парппадели или любые другие спагетти

Пошаговый рецепт

шаг 1/3
Отвариваем в кипящей и подсоленной воде спагетти и откидываем на дуршлаг, сбрызгиваем оливковым маслом.
шаг 2/3
Нагреваем кастрюльку , закидываем в нее баранину, обжариваем ее пару минут, добавляем воду специи, доводим до кипения и накрываем крышкой. Тушим минут 20.
шаг 3/3
Овощи нарезаем произвольно, нагреваем сковородку с оливковым масло, обжариваем лук и чеснок затем перец и начинаем тушить 3 минуты, затем добавляем специи и воду , накрываем крышкой, тушим 5-7 минут.
Комментарии — 8
ЮсяЮся
12 лет назад

Ах, товарищ, я всегда "за вас"! 5+1 😀. Особенно за розмарин!

alexmay
12 лет назад
ЮсяЮся,

Да,травка хороша, главное не переборщить)))

Галиюша
12 лет назад

Вах-вах, как вкусно описали:)

alexmay
12 лет назад
Юрий
12 лет назад

Отличный рецепт)))5+1

alexmay
12 лет назад
Юрий,

Спасибо )

Lena
12 лет назад

С удовольствием проголосовала.Ах!И кому такой жених достался?!Как всегд-спец по специям.Уцхо я никогда даже не слышала.А ты заметил, что мы с тобой оба вчера баранину готовили?

alexmay
12 лет назад
Lena,

Спасибо),уцхо не кто не знает, да кстати это знак -) хотя ваше блюдо скорее ресторанного плана, много этапное и много составное,видел подобное, но не ввиде короны,а по способу приготовления схоже с говядиной велингтон, а мое так поесть быстренько ))) и ладно ^_^

Больше рецептов на edimdoma.ru