Рецепт

Печенье "Солнышко" с корицей

LapSha (Мария)11 октября 2011

Рецепт на:

1 персону

Описание

Это можно сказать мое первое печенье! Как ни странно первый блин не комом. Печенье получилось действительно вкусным! Семья одобрила, поэтому спешу поделиться с вами! Для меня это некий прогресс в моих кулинарных навыках. Хочу сказать всем замечательным кулинарам с ЕД огромное спасибо! Ваш опыт и рецепты помогли мне научится чему-то новому и порадовать близких! Скажу, что было не просто справиться с тестом, но я думаю, что со временем мне это будет даваться проще. Представляю на ваш суд коричное печенье "Солнышко"!

Ингредиенты

Для светлого теста:
- мука 200мл.
- овсяные хлопья Nordic 100мл.
- масло 70 гр.
- сахар 50мл. можно больше для сладкоежек
- корица 1 ч.л.
- мед или абрикосовый джем 1 ст.л.
- желток 1шт.
- соль щепотка
- сода 1/4 ч.л.
Для шоколадного теста:
- мука 300мл.
- масло 70 гр.
- сахар 50мл.
- соль щепотка
- корица щепотка
- сода 1/4 ч.л.
- какао 4 ст.л.
- яйцо 1шт

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/14

Хлопья измельчить в муку с помощью блендера или кофемолки.

шаг 2/14

Подготовим светлое тесто. В миске смешаем муку, перемолотые овсяные хлопья, корица, сода и соль. Добавим масло порезанное на кусочки.

шаг 3/14

Разотрем пальцами масло с сыпучими ингредиентами до состояния крошки.

шаг 4/14

Добавим желток, сахар и мед. Нам мед нельзя, так что у нас абрикосовый джем. Замесим тесто. Если оно будет слишком рассыпчатым, можно добавить пару ст.л. ледяной воды.

шаг 5/14

В другой миске приготовим шоколадное тесто. Смешаем муку, какао, соду, корицу и соль. Добавим масло нарезанное кусочками.

шаг 6/14

Руками разотрем до состояния крошек.

шаг 7/14

Взбить яйцо и добавить к шоколадным крошкам. Замесить тесто. Если оно будет слишком рассыпчатым, можно добавить пару ст.л. ледяной воды.

шаг 8/14

Оба теста скатать в шары, упаковать в пленку и отправить в холодильник на пол часа.

шаг 9/14

От светлого теста отрезать половину. Раскатать пласт примерно 28Х6 см. Нарезать на 6-7 полосок. Тоже самое проделать с шоколадным тестом. Затем на пищевой пленке поочередно выложить полоски.

шаг 10/14

Из оставшейся половины светлого теста раскатать колбаску 28см в длину. Уложить ее на полосатый пласт теста.

шаг 11/14

Скатать с помощью пленки в рулет.

шаг 12/14

Оставшуюся половину шоколадного теста раскатать в прямоугольник 28см в длину. Переложить на лист пищевой пленки. Сверху положить и рулет и закатать все вместе. Упаковать в пленку и отправить в холодильник на 30-40 минут.

шаг 13/14

Разрезать рулет на круглые лепешки шириной примерно 1-1,5 см. Отправить в духовку на 13-15 минут при 180С

шаг 14/14

Вытащить противень, подождать 5 минут. Затем переложить печенье на решетку до полного остывания. Приятного аппетита!

Комментарии — 55

Kskz (Лиля)

12 лет назад

Как красиво! Молодец!)

LapSha (Мария)

12 лет назад

Kskz (Лиля),

Спасибо!