Рецепт

Овощной киш "Осенний поцелуй"

Ольчик :)09 октября 2011

Приготовление

1 час 15 минут

Рецепт на:

6 персон

Описание

Октябрь - прекрасное время для того, чтобы наслаждаться последними теплыми деньками и принимать дары осени. Сколько вкусных овощей! Почему бы не порадовать своих близких вкусным легким овощным блюдом, подумала я и отправилась на кухню. Это мой дебют на этом сайте. Не судите строго)))

Ингредиенты

Для теста:
100 г сливочного масла
250 г муки
1 яйцо
щепотка соли
Для начинки:
2 кабачка
2 небольшие луковицы
2 зубчика чеснока
3 ст. л. оливкового масла
1 ст. л. сливочного масла
1 морковь
1 помидор
2 яйца
150 г творога (у меня 9%)
50 г твердого сыра
смесь перцев
прованские травы
сушеная петрушка
соль

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/8

Масло трем на терке и смешиваем с мукой, яйцом и солью. Получившееся тесто заматываем в пищевую пленку и убираем в холодильник на 30 минут.

шаг 2/8

Чистим, режем кубиками кабачки, солим.

шаг 3/8

Мелко режем лук и чеснок. В сковороде разогреваем оливковое и сливочное масло.Пассеруем лук и чеснок до прозрачности. Добавляем тертую морковь.

шаг 4/8

Через несколько минут добавляем кабачки и доводим до полуготовности.

шаг 5/8

Тесто выкладываем в форму, смазанную сливочным маслом и выпекаем 15 минут при 180.

шаг 6/8

Растираем смесь перцев в ступке с прованскими травами. Ошпариваем кипятком помидор. Очищаем его от кожуры и режем кубиками. К остывшим овощам добавляем помидор и приправляем специями.

шаг 7/8

Взбиваем блендером творог и яйца с щепоткой соли до кремообразной консистенции. Соединяем овощи с творожным кремом, выкладываем на тесто, присыпаем тертым сыром и сушеной петрушкой.

шаг 8/8

Выпекаем 30 минут при 180. Легкий ужин готов. Угощайтесь!)))

Пользователь ограничил комментарии к рецепту

D@rKy

12 лет назад

Оля, с дебютом вас! Прекрасный кЫш))) моя мама так прозвала такие пироги, вот и прицепилось))) 5+1!!!

Ольчик :)

12 лет назад

D@rKy,

Спасибо Вам за первый голос)))

Вита

12 лет назад