Из такого теста можно делать не только сладкие пироги и булочки, но и пироги с курицей, мясом, рыбой и любой другой начинкой, только само собой сахар в тесто не добавлять. А еще не нужно ждать, когда такое дрожжевое тесто подойдет!
Ингредиенты
Ингредиенты
около 500 гр муки
250 мл молока
200 гр сливочного масла
2 яйца
1 ст л сухих дрожжей
5 ст л сахара
щепотка соли
1 ч л разрыхлителя
кунжут или любые орехи для посыпки
Пошаговый рецепт с фото
шаг 1/9
В теплом молоке разводим дрожжи, всыпаем 1 ст л сахара и оставляем до появления пенки
шаг 2/9
Муку перетираем с оставшимся сахаром, солью, развыхлителем и сливочным маслом в крошку
шаг 3/9
Добавляем в масляно-мучную смесь размоченный и обсушенный изюм, 1 целое яйцо и 1 белок, вливаем молоко с дрожжами и начинаем вымешивать тесто
шаг 4/9
Тесто возьмет еще немного муки, а вообще должно получиться довольно мягким
шаг 5/9
Тесто разделим на 9 частей и раскатаем их в колбаски примерно 30 см в длину. 4 из них переплетаем между собой
шаг 6/9
... и укладываем на противень. Это будет основа нашей плетенки
шаг 7/9
Еще из 3 колбасок плетем косичку и ложим ее на основу
шаг 8/9
Оставшиеся колбаски сплетаем в жгут и укладываем сверху косички. Оставляем на 5-10 мин
шаг 9/9
Смазываем плетенку желтком, присыпаем кунжутом и сахаром и отправляем в духовку на 40 минут при 200 гр. (это в моей духовке, если у вас хорошее напряжение дома то можно при 180 выпекать). Первые 10 минут лучше включать только нижнюю спирать, а потом и низ и верх, так тесто лучше поднимется
Ну примерно грамм 80... вообще, на мой вкус можно бы и побольше, но тогда тесто подниматся хуже, к сожалению... Очень рада, что вам понравился рецепт)))
Красавица!!!
Отличный рецепт, беру в КК!
Очень красивая и аппетитная плетенка!
Спасибо, Маш)))))
плетёнка-красавица!!!отличный рецепт!спасибо,забрала в кк:)Вам 55555555
Инесса, очень рада, что вам понравился рецепт))) большое спасибо за оценку)))
я 8-я на плетёнку))
+5!плетёночки с изюмом всей семьёй любим!:)...количество изюма сколько?:)
Ну примерно грамм 80... вообще, на мой вкус можно бы и побольше, но тогда тесто подниматся хуже, к сожалению... Очень рада, что вам понравился рецепт)))