Плетенка с изюмом
Описание рецепта
Из такого теста можно делать не только сладкие пироги и булочки, но и пироги с курицей, мясом, рыбой и любой другой начинкой, только само собой сахар в тесто не добавлять. А еще не нужно ждать, когда такое дрожжевое тесто подойдет!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мука500г
- молоко250мл
- масло сливочное200г
- яйца куриные2шт.
- дрожжи свежие1ст. л.
- сахар5ст. л.
- соль1щепотка
- разрыхлитель1ч. л.
- кунжутпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки5г5.56% от дневной нормы
- Жиры13г16.25% от дневной нормы
- Углеводы31г10.33% от дневной нормы
- Калории251кКал10.46% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
В теплом молоке разводим дрожжи, всыпаем 1 ст л сахара и оставляем до появления пенки
- Шаг 2
Муку перетираем с оставшимся сахаром, солью, развыхлителем и сливочным маслом в крошку
- Шаг 3
Добавляем в масляно-мучную смесь размоченный и обсушенный изюм, 1 целое яйцо и 1 белок, вливаем молоко с дрожжами и начинаем вымешивать тесто
- Шаг 4
Тесто возьмет еще немного муки, а вообще должно получиться довольно мягким
- Шаг 5
Тесто разделим на 9 частей и раскатаем их в колбаски примерно 30 см в длину. 4 из них переплетаем между собой
- Шаг 6
... и укладываем на противень. Это будет основа нашей плетенки
- Шаг 7
Еще из 3 колбасок плетем косичку и ложим ее на основу
- Шаг 8
Оставшиеся колбаски сплетаем в жгут и укладываем сверху косички. Оставляем на 5-10 мин
- Шаг 9
Смазываем плетенку желтком, присыпаем кунжутом и сахаром и отправляем в духовку на 40 минут при 200 гр. (это в моей духовке, если у вас хорошее напряжение дома то можно при 180 выпекать). Первые 10 минут лучше включать только нижнюю спирать, а потом и низ и верх, так тесто лучше поднимется