Рецепт

Почти свадебный торт "Совет да любовь"

ЮсяЮся13 октября 2011

Рецепт на:

1 персону

Описание

Была у нас с мужем свадьба, только не в этом году. А восемь лет назад. Мне конечно же захотелось сделать на "юбилей" торт. Долго думала что и как. С розочками и бабочками было бы как у всех (ну почти). И тут я вспомнила, что у меня есть интересные формы ангелов. Покупала я их в Израиле в магазине, где все по 2 шекеля (2.5 года назад). Правда я уже не помню для чего они. Я даже один раз в них самодельное мыло делала :-). И вот я решила сделать белоснежный торт с ангелочками и обручальными кольцами. Да и начинка тоже символическая. Зеленое яблучное суфле говорит о том, что восемь лет, это еще очень мало и мы сами еще совсем "зеленые". А маковые зерна в бисквите - это то количество счастливых моментов, которое нам еще предстоит пережить в нашей супружеской жизни. И вам тоже хочу пожелать: Совет вам да любовь!

Ингредиенты

Бисквит на кипятке белый:
2 ст. муки
1,5 ст. сахара (у меня было сахарной пудры)
2 яйца
1 ст. молока
0,5 ст. подсолнечного масла
2 ст.л.сухого молока
1,5 ч.л. разрыхлителя
1,5 ч.л. соды
1 ст.кипятка
Мак - 3 ст л
Сироп для пропитки - 250 мл
Суфле:
6 (зеленых, типа семеренка) яблок
Творог - 800 г
Сахар - по вкусу
Желатин быстрорастворимый - 30 г на 1 л
Сметана - 300 г
Ванилин - на кончике ножа
Крем под мастику:
100 г сливочного масла
Сахарная пудра
Мастика:
Маршмеллоу
Сахарная пудра
Золотые сахарные бусинки (съедобные)

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/17

1. Испечь бисквит http://www.edimdoma.ru/recipes/20941. Этот же бисквит был и в торте "Белый трюфель" http://www.edimdoma.ru/recipes/22821

шаг 2/17

2. Вот такой вот, с добавлением мака.

шаг 3/17

3. Срезать немного верха, обрезать в виде формы сердца. Разделить на две части. Дно оставить на верх (самая ровная часть, на нее будет мастика ложиться. Пропитать сиропом.

шаг 4/17

4. Приготовить суфле. Взбить в блендере творог сахар и сметану. Быстро почистить яблоки и перебить вместе с творогом... Я еще добавила светло-зеленого пищевого красителя. Развести желатин и взбивая ввести в массу.

шаг 5/17

5. В форму заключить один корж. Залить суфле.

шаг 6/17

6. Накрыть вторым коржом.

шаг 7/17

7. Из остатков коржа сделать крошку и с помощью масла (любого, даже сливочного) превратить в "картошку".

шаг 8/17

8. Готовим мастику.

шаг 9/17

9. Готовим формы. Они должны быть чистыми и сухими.

шаг 10/17

10. Раскатать мастику. Отделить два кусочка для ангелов.

шаг 11/17

11. Лепешку мастики укладываем на форму. Придавливаем немного. Заполняем картошкой. Края загибаем и переворачиваем на тарелочки. Отправляем в холодильник.

шаг 12/17

12. Взбить масло с сахарной пудрой. Выровнять кремом основу.

шаг 13/17

13. Раскатать мастику

шаг 14/17

14. Накрыть ею торт и разровнять. Лишнее срезать. И скатать шарики. Уложить их по периметру торта. На верх - ангелы.

шаг 15/17

15. Зубочисткой наметить где будут кольца и выложить их бусинками.

шаг 16/17

16. Ангелочков окружить микро розочками. Перед подачей пройтись кисточкой смоченной в "спирт+вода" (или в водке).

шаг 17/17

17. Приятного романтического вечера... И совет вам да любовь!!!