Рецепт

Осенний ноктюрн.Тыква, фаршированная овощами и курицей.

Mariana18 октября 2011

Рецепт на:

1 персону

Описание

Тыква для меня - королева осени!! Ароматная, слегка сладковатая...Люблю начало - середину осени, когда еще есть свежие сезонные овощи, пряные травы и конечно королева наша тыква..Предлагаю вам рецепт, в котором собраны почти все осенние овощи. Легко, вкусно, диетично. Рекомендую!

Ингредиенты

1 небольшая круглая тыква весом приблизительно 2-3 кг
1 большой баклажан
3-4 помидора
1 кабачок
1 морковь
1 луковица
3 картофелины
4 зубка чеснока
1 болгарский перец
2 куриных четверти(примерно 600 гр)
петрушка, базилик - по пол пучка
соль, перец, прованские травы, паприка

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/14

Для начала с нашей тыквы срезаем верх и с помощью ножа и ложки вынимаем всю середину, включая семечки и мякоть. Оставляем толщину стенок приблизительно 1 см.

шаг 2/14

Мякоть очищеную от семян и волоком нарезаем кубиками.

шаг 3/14

Нарезаем крупным кубиком картофель, баклажан(солим немного чтоб горечь вышла), кабачок, перец. Мелким кубиком нарезаем морковь.

шаг 4/14

----

шаг 5/14

----

шаг 6/14

---

шаг 7/14

----

шаг 8/14

Нарезаем полукольцами лук, помидоры крупным кубиком, чеснок измельчаем.

шаг 9/14

---

шаг 10/14

Тем временем разрезаем на средние куски наши куриные четверти(кости оставляем), солим, перчим и обжариваем на растительном масле.

шаг 11/14

Начинаем фаршировать нашу тыкву - все овощи закладываем чередую между собой, в конце мясо,солим. перчим, даем пряные травки, хорошо тыкву стряхиваем.

шаг 12/14

На самый верх кладем петрушку и базилик пучком.

шаг 13/14

Накрываем верхом от тыквы и отправляем запекатся в духовку при темп.200 гр. примерно на 2-2,5 часа.

шаг 14/14

Все овощи и мясо в тыкву не поместились,пришлось из запекать в горшочках, получилось еще 4 горшочка. В горшочках приготовилось быстрее, в тыкве достаточно долго запекалось, если есть проблема со временем, то можна овощи с мясом немного испечь отдельно, а потом переложить в тыкву и уже доготовливать в ней. Получается вкусное, сочное рагу, пропитанное тыквенным соком. Приятного апетита!

Комментарии — 20

Римма

12 лет назад

Я в тыкве делала только сухофрукты с рисом, а тут овощи с курицей! Замечательно! Вам 5!

Mariana

12 лет назад

Римма,

Спасибо Римма!

Lyudmilae

12 лет назад

Прекрасный рецепт! Я люблю мясо в тыкве, а так еще вкуснее будет!

Mariana